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Des Semences proprement dites , ou Graines hors du péricarpe . 
Les semences considérées à l’extérieur, on y remarque les tégu~ 
mens propres , qui sont de diverses couleurs et plus ou moins épais; 
bruns dans les oléracée s ; rouges, blancs, noirs et violets dans les 
haricots ; verts dans Vadonis ; jaunes dans la luzerne ; les couleurs les 
plus communes sont la roussâtre ,1’ocracée ou la brune , qui sont aussi 
celles de la lerre dépositaire des semences. 
En général, les couleurs sont moins prononcées dans les graines que 
dans les fleurs, et le plus souvent elles sont opposées sur la même 
plante. 
Les graines les plus colorées sont les moins résineuses et les moins 
aromatiques; exemple : les pois , les haricots , les dolics. Celles, au 
contraire, qui sont peu colorées, sont résineuses et odorantes; exemple: 
celles des ombellifères , qui sont la plupart d’une couleur sombre ; mais 
il faut remarquer que la couleur sombre est celle qui absorbe le plus 
de lumière, qui , se combinant dans les semences, y forme l’hydro¬ 
gène et le carbone, base constituante des résines et des huiles qu’on 
y trouve abondamment ; les seuls tégumens des semences contiennent 
l’huile essentielle ou huile volatile, qui ne se trouve jamais dans leur 
intérieur où exisle seulement l’huile grasse ou huile hxe. Pourquoi 
les semences cachées et abritées de la lumière dans leurs gousses , sont- 
elles généralement plus colorées que celles qui sont en contact avec 
l’air et la lumière , tandis qu’on observe que toutes les autres parties 
végétales , plus ou moins privées de l’air et de la lumière sont inco¬ 
lorées, excepté les racines cependant, dont la cause de la coloration 
est aussi inconnue que celle des semences ? 
La surface des tégumens des semences est glabre ou vernissée dans 
celles des choux , des navets , des raves , de Y asperge; elle es! sillon¬ 
née dans les ombellifères ; glabre dans la garance ; rude dans la 
betterave ; pointue dans Y épinard ; bordée dans les alysses ; sillonnée 
en rond dans les malvacées. 
La consistance des tégumens de la semence varie beaucoup. Dans les 
graminées, cette enveloppe est dure et de nature ligneuse dans d’autres 
plantes , elle est si intimement liée aux cotylédons, qu’on ne peul l’en 
isoler : dans les semences oléracées , elle est très-mince, ainsi que dans 
les chicoracées : dans certains haricots , et dans plusieurs pois et autres 
semences de la famille des légumineuses , c'est comme du parchemin j 
dans les semences du gleditsia triacanlhos , et celles des mimosa , 
stratifiées, on diroit que c’est de la peau humide : dans la châtaigne , 
le gland et le hêtre , c’est une enveloppe assez dure : dans le noyer, 
Y amandier , le prunier et le cerisier , c’est une boîte osseuse. 
On remarque dans cette enveloppe deux parties : 1 une extérieure, 
plus épaisse, qu’on appelle testa : l’autre intérieure, plus mince, res¬ 
semblant à une légère membrane, qui s’applique immédiatement sur 
la pulpe de la semence , qu’elle suit dans toutes ses éminences et dé¬ 
pressions. 
Les formes des graines sont aussi variées que les plantes; elles n’en 
ont aucunes qui soient rigoureusement déterminées. On ne voit pas 
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