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couleur absolument blanche, et sont peu recherchés par les amateur# 
pour les faire couver. 
On distingue deux races particulières dans l’espèce du canari ; la pre¬ 
mière est composée des canaris panachés , la seconde de ceux qui ne le 
sont pas. Les blancs et les jaunes citrons ne sonl jamais panachés , seu¬ 
lement l'extrémité des ailes et de la queue de ces derniers devient 
blanche lorsqu’ils ont quatre ou cinq ans. Les gris ne sonl pas d’une 
couleur uniforme; il en est de plus ou moins gris, d’aulres d’un gris 
plus clair , plus foncé, plus brun ou plus noir. Les agates sont ordi¬ 
nairement de couleur uniforme; mais il en est où la teinte est plus 
claire ou plus foncée. Les isabelles ne varient point; leur couleur 
ventre-de-biche est constante, uniforme, soit dans le même oiseau, 
soit dans plusieurs individus. Dans les panachés , les jaunes - jon¬ 
quilles se panachent de noirâtre et ont ordinairement du noir sur 1$ 
tête; entin il y a des panachés dans toutes Ls couleurs simples in¬ 
diquées ci-dessus ; mais les jaunes-jonquilles sont les plus panachée 
en noir. 
Naturel des Serins „ 
Les serins ont presque tous des inclinations et un tempérament 
diffère ns les uns des autres, observation qu’on peut étendre à beau— 
coup d’autres oiseaux.'Des mâles, dit Hervieux, à qui nous devons 
un traité très-bien fait sur l’éducation des canaris , sont d’un tem¬ 
pérament triste , rêveur, pour ainsi dire, et presque toujours bouffis* 
chantant rarement, et ne chantant que d’un ton lugubre; ils sont 
des temps infinis à apprendre ce dont on veut les instruire , ne savent 
que très-imparfaitement ce qu’on leur a montré , et oublient aisément 
le peu qu’ils savent à la première mue ou autres maladies ; ils pren¬ 
nent un tel chagrin de se voir couverts, lor,s de rinstruclion, que 
souvent ils en meurent. Enfin, pour les tirer de leur apathie, il leur 
faut pour instituteur de vieux serins , ardens et pleins de vivacité j 
alors ils chantent et s’animent un peu. Ces mêmes iudividus sont 
naturellement malpropres ; leurs pieds et leur queue sont toujours 
sales; leur plumage mal peigné et jamais lisse. De lels mâles ne peu¬ 
vent plaire aux femelles.. D’un caractère mélancolique , ils ne les 
réjouissent presque jamais par leur chant, même lorsque les petits 
viennent d’éclore ; et d’ordinaire ces petits ne valent pas mieux 
qu’eux ; en outre, le moindre accident qui arrive dans le petit mé¬ 
nage , les rend taciturnes, les attriste et les désole au point d’en mou¬ 
rir. Ainsi ces oiseaux doivent être rejetés par ceux qui veulent faire 
couver des serins et leur donner de l’éducation. 
D’autres ont un caractère si méchant, qu’ils tuent la femelle qu’on 
leur donne; mais ces mauvais mâles ont quelquefois des qualités qui 
réparent en quelque sorte ce défaut, comme par exempte d’avoir un 
chant mélodieux, un beau plumage et d’être très-familiers. ( J'ai re¬ 
marqué que plus les serins mâles ou femellevS sont doux, caressans 
avec leur maître , plus ils font mauvais ménage.) On doit conserver 
ces oiseaux, mais ne pas les apparier; cependant il y a un moyeu 
«de dompter le mauvais caractère d’un pareil mâle ; pour cela , on 
»rend deux; fortes femelles d’un an plus vieilles que lui y on met 
