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échaudés secs,écraséset réduits en poudre,après en avoir ôté îa première 
croûte, avec un petit biscuit; le tout bien mêlé ensemble se met dans 
une boîte neuve de chêne que Ton pose dans un lieu qui ne soit pas 
exposé au soleil. On prend de cette poudre une cuillerée ou plus, 
selon le besoin qu’on en a. Par ce moyen on trouve dans le moment 
la nourriture du serin toute faite , en y ajoutant un peu de jaune 
d’œuf, et assez d’eau pour tout humecter. Mais cette composition ne vaut 
plus rien après vingt jours, parce qu’alors la navette pilée s’aigrit; 
passé ce temps , on doit la jeter ou fa donner aux vieux. Cette pâte 
une fois faite, a l’avantage de donner peu d’embarras, mais il vaut 
mieux en faire de nouvelle tous les jours. Celle composée par Her- 
vieux paroît meilleure, ce Les premiers jours, dit-il, que je com¬ 
mence à donner îa becquée aux petits serins , je prends un morceau 
d’échaudé dont la croûte est ôtée à cause de son amertume, j’y ajoute 
un très-petit morceau de biscuit , le tout dur, et je les réduis eu pou¬ 
dre ; j’y mets ensuite une moitié ou plus, selon le besoin qüe j’en 
ai, d’un jaune d’œuf dur que je détrempe avec un peu d’eau, le tout 
bien délayé, en sorte qu’il n’y ait aucun durillon. Il ne 1 faut jamais 
que la pâle soit trop liquide, car, lorsqu’on la leur donne ainsi, 
elle ne les nourrit pas si bien , et â tous momens ils demandent ; ils 
sont même dévoyés lorsque le composé est trop liquide, et ils ont de 
la peine à en revenir; mais lorsque la pâte est un peu plus ferme, 
elle reste plus long-temps dans leur jabot, et les nourrit mieux quand 
l’œuf dur est fiais, le blanc se délaie aussi bien que le jaune, et ne 
les échauffe pas tant que s’il n’y avoit que du jaune ». Après les trois 
premiers jour écoulés, il ajoute à celte pâte une pincée de navette 
bouillie sans être écrasée; elle nourrit les petits sans les échauffer. Si 
malgré cela on s’apperçoil qu ils le soient, on y ajoute une petite pin¬ 
cée de graine de mouron la plus mûre qu’on puisse se procurer. Cette 
pâte, qui s'aigrit aisément d’après les ingrédiens qui y entrent , doit 
être renouvelée deux fois par jour dans les grandes chaleurs. Si, 
malgré cela , il y a des petits malades , on met, au lieu d’eau, du lait 
de chénevis , que l’on se procure en écrasant cette graine dans un 
mortier avec un peu d’eau , et l’exprimant fortement dans un linge 
blanc ; mais il ne faut user de ce remède que dans un besoin urgent, 
parce qu’il échauffe extraordinairement. 
Réglés pour donner et refuser à propos la nourriture aux 
jeunes Serins . 
Ce n’est pas assez de savoir faire la pâte propre aux jeunes serins , 
il faut encore savoir leur refuser et leur donner leurs alimens à pro¬ 
pos. Le moindre excès de nourriture les fait périr, le défaut d’ordre 
les rend minces, maigres et fluets ; de pareils oiseaux résistent diffi¬ 
cilement à la maladie de la mue , et de ceux qui lui échappent , les 
femelles sont ordinairement de mauvaises couveuses , périssent sou¬ 
vent aux premiers œufs qu’elles pondent, et les mâles, toujours lan- 
guissans , sont presque toujours inféconds. Avec un régime bien 
observé, tous deviennent y au contraire , aussi forts et aussi robustes 
que s’ils étoient élevés par les père et mère , je conseille donc aux 
