EN GÉNÉRAL. 
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rumination; adoptant l’opinion de Daubenton, comme Blumenbach, ou 
vaguement celle de Perrault, comme M. G. Cuvier; seulement les vété¬ 
rinaires, comme ils le devaient, sont entrés dans un plus grand nombre de 
détails. C’est ce que l’on peut surtout remarquer dans Je mémoire spécial 
que M. S. Girard, professeur d’anatomie à l’école d’Alfort, publia en 18 r 9 
et en 1820; mais outre les détails d’anatomie topographique, il admet 
que l’œsophage se prolonge non pas seulement jusqu’au feuillet par la 
gouttière bilabiale du bonnet, mais encore dans toute l’étendue du 
feuillet jusqu’à la caillette elle-même; en sorte que le mécanisme de la 
rumination qu’il expose diffère assez notablement de celui qu’avaient 
proposé ses prédécesseurs. 
En effet, dans l’état ordinaire des choses, M. Girard admet que l’ali¬ 
ment solide aussi rapidement mâché que recueilli, est, bouchée par bou¬ 
chée, accumulé dans la panse, et surtout à gauche; mais que lorsqu’il 
est diffusible ou liquide et pris en petite quantité avec lenteur, 
il peut, n’étant que faiblement pressé, couler seulement dans l’œso¬ 
phage, suivre la gouttière du feuillet et parvenir directement dans la 
caillette. Il dit même positivement que chez les jeunes Ruminants en¬ 
core à la mamelle, le lait qu’ils tettent va en totalité dans la caillette, et 
par conséquent sans qu’il en tombe dans le réseau ni même dans la panse, 
ce qui n’a lieu, suivant lui, que lorsque le liquide est avalé précipi¬ 
tamment. 
Quant aux matières alimentaires non liquides qui sont accumulées 
dans la panse et qui doivent être remontées bouchée par bouchée entre 
les molaires pour être mâchées de nouveau complètement avant d’é¬ 
prouver les effets de la digestion, M. Girard pense qu’il y a d’abord action 
des parois abdominales aussi bien dans le diaphragme que dans leur 
couche musculaire, d’où résulte le rapprochement de la cavité de la 
panse, de la gouttière et de l’ouverture de l’œsophage; pendant qu’en 
même temps la panse elle-même se contracte, se resserre avec énergie, 
et cependant lentement. C’est alors que les aliments engagés entre les 
lèvres de la gouttière, tenues plus ou moins écartées par suite d’un mou- 
G. CvmelüS. 6 
Blumenbach, 
1778 . 
G. Cuvier, 
1798 . 
S. Girard, 
1819 . 
Son opinion : 
anatomique. 
physiologique. 
pour 
les matières 
liquides. 
non liquides. 
