Ueber das Verhalten der Adstringentien zu roten Blutkörperchen. 
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liefert es neben Zucker Gallussäure, während es früher als Digallus¬ 
säureanhydrid aufgefasst wurde und keinen Zucker im Molekül 
enthalten sollte. 
Der Formel nach kann die Knopper ngerbsäure 
C14H10O5 + 2 H 2 O sowie wohl auch die Sumachgerbsäure 
C14H10O5 + 2 H 2 O damit identisch sein. Von den Formeln anderer 
Gerbsäuren seien die folgenden genannt: 
Eichenholzgerbsäure C15H12O9 + 2H2O , 
Eichenrindengerbsäure C 17 H 16 O 9 , 
Hemlockgerbsäure 
Quebrachogerbsäure 
Chinagerbsäure 
Mallettog erbsäure 
Mangrovegerbsäure 
Von einer Identität dieser mit dem Tannin kann nach meiner 
Meinung gar nicht die Rede sein. Sie sind vielmehr nach wie 
vor z. T. als Protokatechin- und z. T. als Pyrogallolderivate auf¬ 
zufassen. 1 ) Ferner sind nicht einmal alle Gerbstoffe als wirkliche 
Säuren auffassbar; wir müssen sie vielmehr nach Gawalowski 2 ) 
einteilen in 1 . Gallussäure, 2 . Glykoside der Gallus¬ 
säure, 3. Digallussäureäther, 4. Cyclogalliphar- 
säuren, 5. deren Glykoside. Noch anders ist die Einteilung 
der Tannoide von Kunz-Krause, auf die ich hier aber nur 
verweisen kann. 3 ) Nichtsdestoweniger haben diese Gruppen von 
Stoffen doch gewisse gemeinsame Eigenschaften. Als 
solche kann man die folgenden aufstellen. Die Gerbsäuren sind 
z. T. sauer reagierende, aromatische (der Brenzkatechin- bezw. 
Pyrogallolreibe angehörige) stickstofffreie Substanzen, meist von 
Glykosid- oder Aethercharakter. Sie haben einen zusammen¬ 
ziehenden Geschmack und zusammenziehende Wirkung auf 
Schleimhäute. Aus alkoholischer Lösung lassen sich einzelne in 
Kristallen gewinnen, während die wässerigen Lösungen kolloid 
sind. Diese wässerigen Lösungen wirken fällend auf Lösungen 
von Eiweissen, Albuminoiden, Gelatine, Leim, Hausenblasenlösung 
und von vielen Basen; auch werden sie von tierischer Haut ab- 
J ) Weiteres siehe im Anhang 1. 
2 ) A. Gawalowski, Gewichtsanalytische Ermittlung des Gerbstoffgehaltes 
in Gerbmaterialien. Ztschr. f. analyt. Chemie. Bd. 54, 1915, S. 403. 
3 ) Siehe im Anhang Nr. 2. 
C20 His O10 , 
C19H20O9 , 
C24H26 O12 • 
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