PERLES FAUSSES 
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les souiller de sang ou y faire adhérer des lam¬ 
beaux de chair. Les écailles, substance éminem¬ 
ment altérable et donnant rapidement lieu à 
une fermentation putride exhalant une odeur 
infecte, sont rassemblées pour être conservées 
dans un récipient renfermant de l’eau additionnée 
de 15 centigrammes de fluorure d’argent ou bien 
3 grammes d’acide salicylique par litre. On les 
garde de cette façon jusqu’à ce qu’on en ait suffi¬ 
samment pour préparer l’essence d’orient. Il ne 
faut en elïet pas moins de 38 à 40,000 poissons de 
grosseur moyenne donnant environ 5 kilos 
d’écailles pour préparer 1 kilo d 'essence d'orient . 
Les plus belles écailles sont celles du ventre de 
l’ablette. Ce sont celles qu’on vend le plus cher; 
leur prix atteint en moyenne 25 francs par kilo. 
Quand on en a suffisamment pour entreprendre 
la manufacture, on décante l’eau qui les recou¬ 
vrait et on introduit une portion d’écailles dans 
un grand mortier plat en porcelaine vernissée, 
puis à l’aide d’un pilon à masse aplatie, on 
soumet les écailles à un léger broyage en faisant 
un mouvement de va-et-vient de préférence à un 
mouvement tournant. On lamine ainsi en quelque 
sorte, longuement. Sous l’effet de ce broyage, les 
petites particules de matière qui donnent aux 
écailles cet aspect argenté caractéristique, se 
détachent insensiblement. Au bout de quelques 
heures de traitement on verse dans la capsule de 
l’eau pure, puis on triture soigneusement le con- 
