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W. Biedermann, 
ebenso, nur sind natürlich die Formen entsprechend der bedeutenderen 
Größe viel plumper. Es muß noch erwähnt werden, daß in den mit 
H 2 S0 4 behandelten Blattzellen sich sowohl die Chlorophyllkörner wie 
das Plasma sehr intensiv mit Methylenblau färben. 
Hier bietet sich nun Gelegenheit, die Einwirkung der Pepsin¬ 
salzsäure auf völlig freiliegenden, wenn auch natürlich durch die Säure 
schon mehr oder weniger veränderten Zellinhalt zu prüfen und dabei 
zeigt sich nun wiederum, daß bei noch so lange fortgesetzter 
Verdauung keine Spur einerVeränderung an den isolierten 
Inhaltskörpern zu bemerken ist. Sie verhalten sich ab¬ 
solut widerstandsfähig. Wenn also etwas vom Inhalt der Zellen 
im gegebenen Falle bei Einwirkung von künstlichem Magensaft gelöst 
wild, so kann es sich nur um die geringen Eiweißmengen handeln, 
welche von vorneherein im Zellsaft gelöst Vorkommen. Da man allen 
Gi und hat anzunehmen, daß sich pflanzliches Plasma verschiedener 
Herkunft nicht prinzipiell verschieden verhalten wird, so ergibt sich 
in praktischer Hinsicht, daß Pflanzenzellen, gleichgültig ob roh 
odei gekocht oder sonstwie zubereitet, vom sauren Magen¬ 
saft auch dann so gut wie gar nicht angegriffen werden, wenn 
sie vollkommen eröffnet sind. Nicht nur die Kerne sind in 
Pepsin-HCl unverdaulich, sondern ebenso auch die Chloro¬ 
phyllkörner und wenigstens zum weitaus größten Teil das 
Plasma. Hält man demnach die Unverdaulichkeit in Pepsin-HCl für 
ein charakteristisches Merkmal des sogenannten „Plastins“, so müßte 
man sagen, daß auch das strömende Plasma der Elodea- 
zellen in der Hauptsache aus einem solchen Proteid 
besteht. Unter allen Umständen muß der größte Nachdruck auf die 
ganz erstaunliche Widerstandsfähigkeit des lebendigen Zellinhaltes gelegt 
werden. Die Eigenart desselben in chemischer Hinsicht macht sich, 
wie schon mehrfach beobachtet wurde, auch darin geltend, daß fast 
alle bekannten Farbenreaktionen auf Eiweißkörper negativ ausfallen. 
Im höchsten Grade überraschend ist nun das Verhalten des Zell¬ 
inhaltes gegen Trypsin, über das ich hier nur in aller Kürze be¬ 
richten möchte. 
Die ersten Versuche mit frischen Blättern fielen durchweg 
negativ aus, denn ich konnte selbst bei tagelang fortgesetzter Verdauung 
mit äußerst wirksamem Trypsin in 0,5 Sodalösung keine irgend erheb¬ 
lichen Veränderungen feststellen. Die Chloroplasten blieben auch in 
angeschnittenen Zellen in Form und Farbe erhalten, dagegen war 
rasche Verdauung an plasmolysierten und dann mit Alkohol 
