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lieber den ursächlichen Zusammenhang zwischen Organismenthätigkeit 
und Verflüssigung ist, was den chemischen Process selbst angeht, nur 
sehr wenig bekannt. 
In einer früher publicirten Abhandlung über Fermente und Enzyme') 
habe ich darauf hingewiesen, dass man bei den Umwandlungen der 
Substanzen, wie von Stärke in Glucose, der Eiweissstoffe in Peptone durch 
lebendige Organismen nicht ohne Weiteres auf die Wirkung eines Enzyms 
schliessen dürfe, sondern in manchen Fällen durch directe Einwirkung 
des Protoplasma die Umwandlung (Verdauung) der Substanzen zu Stande 
kommen könne. Eine solche durch die lebende Zelle direct bewirkte 
Verdauung, bei der keine Enzyme in Wirksamheit treten, ist bei niederen 
Thieren beobachtet worden. Krukenberg u. a. 2 ) haben bei den Goelenteraten 
eine solche cellulare Verdauung nachgewiesen, indem durch Experimente 
festgestellt wurde, dass Fibrin, welches sich in directer Berührung mit 
gewissen Geweben des Coelenteratenkörpers befindet, eine Verschleimung 
erfahre. Zu diesem Verdauungsvorgang ist die unmittelbare Berührung 
des Fibrins mit dem lebendigen Gewebe nöthig, aber dann erfolgt die 
Auflösung, ohne dass verdauende Secrete ausgeschieden werden. 
Zweifellos kommen bei den Pflanzen ebenfalls celluläre Verdauungs¬ 
vorgänge vor, doch wohl nur da, wo das Protoplasma direct mit den 
Stoffen in Berührung kommt. Wo dagegen eine Zellmembran vorhanden 
ist, ist eher anzunehmen, das die Löslichmachung von in Wasser unlös¬ 
lichen Substanzen durch Enzyme bewirkt werde. Es fehlt aber der 
Nachweis der Enzyme gerade bei den höheren Parasiten, über deren 
Stoffaufnahme so gut wie nichts bekannt ist. 
Für die Bacterien sind von Marcano 3 ), Hucppe 4 ) und Wortmann 5 ) 
enzymatische Wirkungen constatirt worden. 
Ich habe die Wirkung von Schimmelpilzen auf das Substrat, welche 
in der bacteriologischen Litteratur nur beiläufig erwähnt wird, etwas 
genauer untersucht. 
Es wurden zunächst Penicilium glaucum und Mucor Mucedo be¬ 
obachtet und werde ich die Versuche mit anderen Schimmelpilzen fort¬ 
setzen. 
Für die Culturen wurden Glaskolben von 2 1 /2 Liter Inhalt benutzt, 
in welche etwa 600 Gr. 5—7°/oige Gelatine kam. Es handelt sich bei 
1) Arbeiteu des botan. Instituts zu Würzburg. Bd. III. 
2) Unters, aus d. physiol. Inst, zu Heidelberg. Bd. II, p. 338-377. Vergl. 
physiol. Studien I. Abth , p. 38—76. — Metschnikoff, Zeitschrift f. wiss Zoologie. 
Bd. 32. 1879. p. 371. Zoologischer Anzeiger. III. Jahrg. 1880. p. 261. — Ray 
Lankeoter, Quart. Journ. of raicrosc. Science. Vol. XX. 1880. p. 219. 
3) C. rendus. Bd. 95. 
4) Mittheil, des kais. Ges.-A. Bd. 2. 
5) Zeitschrift f. physiol. Chemie. 6. 
