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den Untersuchungen darum, die Bacterien ganz auszuschliessen. Die steri- 
lisirte Gelatine wurde daher, auf Nägelis Angaben fussend, vorher an¬ 
gesäuert , doch ergaben sich einige methodische Schwierigkeiten, welche 
hier erwähnt werden mögen. Der Versuch, gelöste Citronensäure oder 
Weinsäure als Zusatz zur Gelatine zu benutzen, hatte nicht den ge¬ 
wünschten Erfolg, weil diese Säuren beim Erstarren der Gelatine stets 
auskrystallisiren und dieselbe dann nicht mehr sauer reagirte. Ich wendete 
deshalb zunächst Phosphorsäure an, da aber einigemale trotzdem sich 
Bacterien in der starksauren Gelatine einfanden, so versuchte ich Salz¬ 
säure, was den gewünschten Erfolg hatte. 
Die 6 7procentige Gelatine wurde mit ca. 1—2°/oo Salzsäure sauer 
gemacht und blieb völlig bacterienfrei. Sterilisirt wurde die Gelatine 
gewöhnlich durch fractionirte Sterilisation, welche bei Anwendung relativ 
grosser Mengen als sicherster Weg erschien. Die Kolben wurden mit 
Wattepfropf verschlossen. 
Bei richtiger Cultur bildet Penicillium nach 3—4 Tagen eine gleich- 
mässige Decke auf der Gelatine und dann beginnt sofort unter derselben 
die Verflüssigung, so dass der Penicilliumrasen bald eine schwimmende 
Decke bildet. Die Verflüssigung schreitet langsam nach unten fort und 
nach 3 Wochen können 600 Gr. Gelatine völlig verflüssigt sein. Die 
dünnflüssige Lösung ist vollständig klar und gibt mit Kali und Kupfer¬ 
sulfat die purpurfarbene Peptonreaction, während verdünnte Leimlösung 
nur Blaufärbung zeigt. Die Gelatine wird also in Leimpepton umge¬ 
wandelt. Durch Ferrocyankalium und Essigsäure findet keine Fällung 
statt. Zwischenproducte, wie bei der Eiweissverdauung durch peptoni- 
sirende Enzyme, z. B. das Enzym des Feigenmilchsaftes werden nicht 
gebildet, wenigstens konnte das Auftreten von Hemialbumose nicht nach¬ 
gewiesen werden. 
Ganz in derselben Weise geht die Verflüssigung der Gelatine durch 
Mucor Mucedo vor sich, auch hier tritt sofort die Peptonreaction sehr 
schön auf. 
Bei der Verflüssigung der Gelatine producirt Penicillium in grosser 
Menge Oxalsäure. Wenn man die Gelatine mit kalkhaltigem gewöhn¬ 
lichem Wasser herstellt und statt mit Salzsäure mit Phosphorsäure an¬ 
säuert, so ist der ganze Penicilliumrasen auf seiner Unterseite dicht mit 
Quadratoctaedern von Galciumoxalat bedeckt. Durch ihre Unlöslichkeit 
in Essigsäure und durch das Entstehen von Gypsnadeln mit concentrirter 
Schwefelsäure geben sich die Krystalle als Galciumoxalat zu erkennen. 
Es ist jedenfalls eine sehr merkwürdige Thatsache, dass die grosse 
Menge Gelatine durch Penicillium verflüssigt wird, ohne dass das Mycel 
in das Substrat hineinwächst. Es lässt sich leicht beobachten, dass kein 
Mycel tiefer in die Flüssigkeit ein dringt, weil dieselbe ganz klar ist. Der 
Rasen schwimmt auf der völlig durchsichtigen Lösung. Der Pilz ver- 
