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am dritten Tage mit einem rotvioletten Mycel gefüllt. In der Lösung, 
die zu Anfang 0,1 % Normalalkali enthalten hatte, blieb das neue 
Mycel nach 11 Tagen ganz weifs, das kleine Stück Mycel, das zur 
Impfung der Kultur gedient hatte, war blau geworden. Die Lösung 
enthielt jetzt zwischen 0,02 und 0,05 °/ 0 Normalalkali. Bei Kultur 
des b-Pilzes auf 0,05, 0,02 und 0,01 °/ 0 N-Alkali wurden zwei ver¬ 
schiedene Versuchsreihen angestellt: das eine Mal wurde farbloses 
Impfmaterial einer alkalischen Kultur entnommen, das andere Mal 
wurden farblose Mycelteile aus einer Reiskultur benutzt. Beide Kul¬ 
turen mit 0,01 °/ 0 Normalalkali waren nach ungefähr 50 Stunden 
blafsviolett, sie enthielten dann ungefähr 0,015 °/ 0 Normalsäu re. Die 
zwei weiteren Kulturen mit dem Mycel aus der alkalischen Kultur 
blieben farblos, obschon auch sie etwas sauer waren (ungefähr 
0,002—0,003 °/ 0 Normalsäure). Die beiden letzten, die mit Mycel aus 
der Reiskultur geimpft waren, enthielten 0,005 °/ 0 und 0,0025 °/ 0 Nor- 
malsäure statt der ursprünglichen 0,02 °/ 0 und 0,05 °/ 0 Normalalkali; 
in der ersten war das ganze Mycel, in der zweiten nur das Impf- 
mycel rosa gefärbt. Der Konzentrationsgrad, bei welchem die Pro¬ 
duktion von rotvioletter Farbe seitens des neuen Mycels möglich ist, 
schwankt somit zwischen 0,005 °/ 0 und ungefähr 0,002 °/ 0 Normalsäure. 
Wenn Mycel von einer sauren (Reis-) Kultur genommen wird, so kann 
das violette Pigment in einer Nährflüssigkeit mit 0,02 °/ 0 bis 0,05 °j 0 
Normalalkali erzeugt werden. In einem auch nur schwach 
alkalischen Nährmedium kann das sich neu emtwik- 
kelnde Mycel die rote (oder violette) Farbe nicht bil¬ 
den; dagegen kann das noch weifse, in einer säurehaltigen (z. B. 
Reis-) Kultur entwickelte Mycel in sehr schwach alkalischen Nähr¬ 
lösungen einen violetten Farbstoff erzeugen. Dabei mufs vielleicht 
die neutralisierende Wirkung der im Mycel enthaltenen, aus der Reis¬ 
kultur stammenden Säure in Betracht gezogen werden oder an die 
Existenz eines auf Reis gebildeten Chromogens gedacht werden, das 
auch auf schwach alkalischen Medien noch Pigment liefert, ohne auf 
solchem selbst neu gebildet zu werden. 1 ) 
II. Während die in Rede stehenden Pilze sehr empfindlich sind 
für Alkali, zeigen sie Säuren gegenüber geringere Empfindlichheit. 
Das Wachstum wird gehindert oder zurückgehalten je nach dem 
Grad des Säuregehaltes. Für die Farbbildung wird dabei die Grenze 
1) Mycel aus alkalischen Medien bildet in schwefelsäurehaltigem Wasser 
keinen Farbstoff. Es scheint also auf alkalischem Substrat kein Chromogen ge¬ 
bildet zu werden. 
