78 
etwas mit der Proteosomenbildung zu thun habe oder dass hier leicht 
eine Verwechslung mit gerbsaurem Coffein stattfinden könne 1 ) so sei 
noch Folgendes bemerkt: Gerbstoff ist häufig zu finden, nicht nur 
wo lebhaft assunillirt wird, sondern auch wo reichlich Eiweiss Ge¬ 
speichert wird 2 ), so dass es scheint, als sei Gerbstoff ein häufig auf- 
tretendes Nebenprodukt, wo immer Kohlehydrade zur Verwendung 
kommen (Stärkebildung aus Zucker, Eiweissbildung aus Zuckerl 
enn nun in Zellen, welche viel actives Eiweiss und viel Gerbstoff 
enthalten, das Eiweiss durch Aushungern zum Verschwinden gebracht 
wird so bleibt der Gerbstoff übrig. Solche Zellen kann man leicht 
bel Blilttern vo “ Quercusarten beobachten, wenn man kleinere Zweige 
in nasser stellt und im Dunkeln aufbewahrt; nach 10—12 Tagen 
ist in vielen Zellen keine Proteosomenbildung mehr zu erhalten durch 
Coffeinbehandlung, sondern nur noch ein feinvertheilter, aus minimalen 
Kügelchen bestehender Niederschlag, der sich leicht in verdünntem 
. mmoniak löst — die Eeaction des noch vorhandenen 
Gerbstoffs, der sich als gerbsaures Coffein ausscheidet. 
Durch Verdunklung ausgehungerte Blätter von Prunus Cerasus 
enthalten noch ihren gesummten Gerbstoff, geben aber gar keine 
Beaction mehr mit Coffein, weil der vorhandene Gerbstoff nicht 
concentrirt genug 1 ist. 
Ferner seien noch folgende Punkte zur Beruhigung derjenigen 
welche zu schnell mit ihrem Urtheile fertig sind hervor- 
gehoben: 
1. Die mit Coffein erzeugten Proteosomen der Blätter von Quer- 
cus, Prunus, Paeoma, Acer, Betula, Fagus und andern gerbstoff'reichen 
Objecten werden durch 1 p. m. Ammoniak — ebenso wie die von gerbstoff- 
iremn Spirogyren - ziemlich rasch in feste Kugeln umgewandelt und 
so verändert, dass sie nachher weder in 2proc. Ammoniak sich lösen 
noch durch absoluten Alkohol im Geringsten alterirt werden —’ 
Unterschied von gerbsaurem Coffein, das sich leicht 
in Ammoniak und absolutem Alkohol löst. 
\ ) I .' erS ‘; lbei f ber auch Loew und ß»korny in Flora 1892 und Bot. C. 
lbyo, Marz, .Nachschrift. 
'->1 Zwischen dem Gerbstoffvorkonunen und dem Auftreten des aetiven Keserve- 
proteins herrscht oft eine merkwürdige Ueboreinstimmnng. Bokorny prüfte auf 
brnde Stoffe d,e Gewebe von Querem und fand, dass dieselben Zellen, welche Gerb- 
etort enthalten, auch Proteosomenbildung zeigen; am Vegetationspunkt der Zweite 
' v ' re ? Ctl0n etwa 6 8 Zellschichten hinter dem Scheitelpunkt auf dem¬ 
entsprechend auch d,e Gerbstoffreaction (mit Eisenvitriol, essigsaurem Blei etc) 
Ger eigentliche Stammscheitel ist frei von Gerbstoff und activem Reserve-Eiweis» 
