lieber das Reserve-Protein der Pflanzen. 
, Von 
G. Daikuhara. 
(Mittheilun ö aus dem agrikulturchemischen Laboratorium der Universität Tokio.) 
Es wurde früher allgemein angenommen, dass das im Safte ent¬ 
wickelter flanzen vorkommende Eiweiss immer gewöhnliches Eiweiss 
" eK ' Un laben aber dle Untersuchungen von O.Loew undTh.Bo- 
; 7 7 ergeben, dass noch ein anderer und zwar weit leichter ver- 
anderhcher Eiweisskörper verkommen kann, der schon durch Alkohol 
, V 0 ’ d, ; rch Aetherdunst, durch Essigsäure von 1 °/„ coagulirt 
«nd ferner Ammoniak aufnimmt aus den verdünntesten Lösungen 
un dadurch .n emen sehr schwer löslichen Körper übergeht. Dieser 
abile Eiweissstoff, der von den erwähnten Autoren „actives 
R i" e 's 8 genannt wird, reagirt sehr leicht mit Basen; aber nur zwei 
Basen sind bis jetzt bekannt, welche das active Eiweiss in solcher 
Form aussche,den, dass sich seine Eigenschaften gut studiren lassen; 
lese Basen sind Coffein und Antipyrin. Das im Zellsaft gelöste active 
Eiweiss wird dadurch in kleinen Tröpfchen ausgeschieden, welche 
meist rasch zu grossen Tropfen - P r o t e o s o m e n genannt - Zu¬ 
sammenflüssen ; diese sind stark lichtbrechend und verändern sich aber 
rasch beim Absterben der Zellen, indem sie trübe werden von zahl- 
ieichen in ihnen sich bildenden Höhlungen, die sich schliesslich oft 
zu einer vereinigen, wobei dann das Proteosoina eine Hohlkugel 
mit erstarrter Wand darstellt.*) Es schien mir von Interesse, über 
die A erbreitung“) dieses interessanten Eiweissstoffes, sowie wenn mög- 
ieh über dessen Verhalten beim Aushungern von Pflanzen einige 
Untersuchungen anzustellen. 6 
Was die Eigenschaften der Proteosomen betrifft, so habe ich 
folgende Beobachtungen gemacht: Durchstochene ßlüthenblätter von 
Saxifraga sarmentosa, welche etwa 30 Minuten in einer kalt ge¬ 
sättigten Coffen.lösung verweilt hatten und zahlreiche Proteosomen 
CentraVbl^r'' ' ni - lioko ''"^ in Flora «»*. »«PPk - Heft; Biolog. 
“) ^ »h Tli Ho kor uv, Pflü«’ Arcli P><1 V» n i qp iv » 
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active fciweiss in einer grösseren Anzahl von Pflanzen nachgewiesen. 
