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Zuckerlösung austrocknen zu lassen, welche Eigenschaft speziell dem 
Mucor stolonifer abgeht. Schon die Art und Weise der Schrumpfung 
weicht von derjenigen der vorigen Pilze ganz ab, woraus sich schliefsen 
läfst, dafs Mucor nicht so wie Penicillium, Aspergillus und Botrytis, 
befähigt ist, der eintrocknenden Zuckermasse genügenden Widerstand 
entgegenzusetzen. Übrigens sind die Versuche mit diesem einzigen 
Vertreter von Pilzen, welche ein unseptiertes Mycel haben, nicht be¬ 
weisend genug, um in dieser Frage ein abschliefsendes Urteil zuzu¬ 
lassen. Entwickelte sich doch nach Wehm er (1. c. pag. 478) eine 
Mycelflocke von Mucor hiemalis, welche während 2^2 Jahre in einer 
Zuckerlösung von 1 / 2 Liter eingetrocknet war, in neuer Nährlösung 
weiter. Hier lagen die äufseren Bedingungen allerdings etwas anders. 
Das submerse Mycel wird in der reichlichen Nährlösung nur sehr 
langsam, vielleicht gar nicht einmal perfekt eingetrocknet gewesen 
sein, so dafs sie bei einer gewissen Konzentration zwar zum Wachs¬ 
tum unfähig geworden, wohl aber zur Bildung gemmenartiger Dauer¬ 
zellen angeregt worden ist, wie sie bei Mucorineen auf konzentrierten 
Lösungen leicht entstehen 1 ) und die gegen Austrocknung die gleiche 
Resistenz haben mögen, wie die Sporen und Conidien. 
4. Verhalten in isotonischen Lösungen von 
a) Glyzerin. 
Fragen wir uns nun, wodurch die Austrocknungsfähigkeit der 
ersteren Pilze auf konzentrierter Zuckerlösung zu erklären ist, so 
liegt der Gedanke nahe, der Anhäufung osmotisch wirksamer Stoffe, 
wie sie nach Eschen liagens Untersuchungen 2 ) in den Zellen der 
auf hochkonzentrierten Nährlösungen gewachsenen Pilze statt hat, 
eine Rolle zuzuweisen. Welcher Art diese osmotisch wirkenden 
Stoffe sind, ist zwar noch nicht bekannt. Jedenfalls findet ihre Pro¬ 
duktion statt als notwendige Folge der mit dem Wachstum Hand in 
Hand gehenden Turgorregulation; und nach vergleichenden Versuchen 
mit isosmotischen Glyzerin- und Salznährlösungen sind diese Stoffe 
wahrscheinlich immer gleicher oder ähnlicher chemischer Zusammen¬ 
setzung und zwar sind sie durch Mayen bürg 3 ) als „intermediäre 
Oxydationsprodukte von Kohlehydraten, sog. Penton- und Hexon- 
1) Ygl. Klebs, 1. c. pag. 513. 
2) Ygl. ferner Stange, „Beziehungen zwischen Substratkonzentration, Tur¬ 
gor und Wachstum bei einigen phanerogamen Pflanzen.“ Bot. Ztg. 1892 p. 375, 
und Pantanelli, 1. c. 
3) „Lösungskonzentration und Turgorregulation bei den Schimmelpilzen.“ 
Jahrb. f. w. Bot. 1901, Bd. 36 pag. 381. 
