‘"Neue Untersuchungen über das Erfrieren eisbeständiger Pflanzen. 
Von Carl Mez, Halle. 
Unter Erfrieren einer Pflanze sei der Tod des Protoplasmas ver¬ 
standen, welcher eintritt, wenn die Innentemperatur unter ein Minimum 
sinkt. Dies Minimum ist nicht nur für jede Pflanze, sondern auch 
für ihre verschiedenen Organe und Entwicklungszustände ein spezi¬ 
fisches und verschiedenes. 
Die von Pictet 1 ) nachgewiesene Tatsache, dafs Rotatorien zwar 
die Temperatur von —60 02 ) aushalten, bei weiterer Abkühlung aber 
sterben; in gleicherweise die Resultate der Untersuchungen von C. 
de Candolle 3 ), dafs die Samen von Avena, Triticum etc. — 57 0 
aushielten, während diejenigen von Lobelia Erinus unter gleichen Um¬ 
ständen ihre Keimkraft verloren hatten, stellen zahlenmäfsig derartige 
Minima dar. Im allgemeinen ist jedem Laien bekannt, dafs im Garten 
die einen Pflanzen im Winter erfrieren, die anderen dagegen selbst 
sehr tiefe Frostgrade leicht ertragen. 
H. Müller-Thurgau 4 ) und ebenso Moli sch 5 ) haben neuer¬ 
dings versucht, die vielfachen Erscheinungen des Erfrierens der Pflanzen 
auf ein einfaches Schema zurückzuführen, derart, dafs sie im Erfrie¬ 
rungstod wesentlich einen Austrocknungstod sehen 6 ). Sie gehen von 
der bekannten Erfahrung aus, dafs beim Gefrieren gequollener Colloide 
das Wasser rein (für sich) auskristallisiert, so dafs getrennt neben¬ 
einander (meist in netzartiger Anordnung) Wasser und stark ausge¬ 
trocknetes Colloid erstarren. Ohne Zweifel mufs auch beim Erstarren 
des colloidalen Protoplasten eine derartige Trennung von Wasser 
(Zellsaft) und Plasma unter Austrocknen des letzteren stattfinden. 
Experimentelle Untersuchungen von Spezialfällen, nämlich einerseits 
des Gefrierens der gegen Kälte sehr wenig widerstandsfähigen Kar- 
1) Pictet in Arch. sc. phys. nat. Geneve 3. ser. XXX (1893) pag. 311. 
2 ) Alle Temperaturangaben der vorliegenden Arbeit sind in Centigraden 
gemacht. 
3) C. de C an dolle 1. c. XXXIII (1895) pag. 504. 
4) H. Müller-Thurgau in Landwirtsch. Jahrb. XY (1886) pag. 534—536. 
5) H. Mo lisch, Unters, über d. Erfrieren der Pflanzen (Jena 1897). 
6 ) H. Müller-Thurgau, schon 1. c. IX (1880) pag. 162; Molisch 1. 
pag. 73. 
c. 
