105 
minimaler Temperatur abgekühlt werden, wenn das Gefrieren 
mit Unterkühlung eint ritt, als wenn Unterkühlung ver¬ 
hindert wird. 
Versuche, welche mit anderen, die Eisbildung in den Geweben 
aushaltenden Pflanzenteilen gemacht wurden, hatten das gleiche Re¬ 
sultat, welches eine neue Theorie des Erfrierens eisbeständiger Pflan¬ 
zen darstellt: 
Je früher die Eisbildung in saftreichen, eisbestän¬ 
digen Pflanzenorganen eintritt, um so länger bewahren 
dieselben eine das Minimum übersteigende Innen¬ 
temperatur. 
Eine Anzahl von Beobachtungsreihen, welche dies beweisen, 
findet sich in den Zahlentabellen pag. 106 und 107. 
Zur Interpretation dieser Zahlentabellen, welche ohne weiteres 
in Kurvenform gezeichnet werden können und dann die vorliegenden 
Verhältnisse wesentlich übersichtlicher zeigen, sei folgendes bemerkt: 
Die spezifische Wärme von Ricinusöl ist geringer als die von 
Wasser; der Ausschlag zuungunsten der unterkühlten Probestücke 
ist deswegen in Wirklichkeit nicht ganz so grofs, wie er nach den 
Zahlenreihen erscheinen könnte. Immerhin ist er, selbst nach An¬ 
bringung diesbezüglicher Korrekturen, noch so gewaltig, dafs Zweifel 
über die für die Wärmebewahrung der unterkühlten Exemplare höchst 
ungünstige Wirkung der Unterkühlung nicht möglich sind. — Es wäre 
leicht, aus dem vorhandenen Beobachtungsmaterial auch Zahlenreihen 
vorzuführen, welche mit und ohne Unterkühlung in Luft gewonnen 
wurden; die hier gegebenen abzudrucken wurde vorgezogen, weil 
die experimentelle Nachprüfung der hier dargestellten Kurven leichter 
und sicherer sich ermöglicht. 
Objekt a ist ohne jede Unterkühlung gefroren; der Tempe¬ 
raturverlauf im Innern geht von -{-150 bis —8 abwärts (wobei, wie 
die graphische Darstellung der Kurve zeigt, etwa bei -(-20 der Ab¬ 
fall langsamer wird); —8 wird nach 22'47" erreicht; darauf hält sich 
die Temperatur bis 36'0" auf —8 und fällt von 36'0" bis 48'0" (hier 
wurde der Versuch abgebrochen) bis —9. 
Objekt b ist mit schwacher Unterkühlung gefroren. Die Tem¬ 
peratur geht von —{— 150 bis —28 abwärts, die untere Grenze wird 
nach 23'31" erreicht. Dann folgt ein kurzer horizontaler Verlauf der 
Kurve (äufserliches Gefrieren des Objekts) bis 24'30", darauf ein 
langsamer Anstieg bei weiter vorschreitendem Gefrieren, welcher 
seine Höhe mit —26 nach 25'52" erreicht. Auf dieser Höhe hält 
