117 
renden Körper dagegen grofs, so stellt sich nach der Unterkühlung 
der Zellsaft gleich von Anfang an auf eine Eistemperatur, welche 
tief unter der Schmelztemperatur liegen kann. 
Für die Theorie des Erfrierens eisbeständiger 
Pflanzen ist streng zu unterscheiden zwischen flüs¬ 
sigen und festen Körperkonstituenten. Erstere lassen bei der 
Kristallisation Wärme frei werden; ich will sie thermisch aktive 
Bestandteile nennen. Letztere dagegen folgen retardierend der 
Temperatur der Flüssigkeiten; sie sind thermisch passiv. 
An sich könnte es nun gleichgiltig erscheinen, ob die Menge 
der thermisch aktiven oder der thermisch passiven Bestandteile über¬ 
wiegt, denn die Summe der freien Wärme in der Pflanze wird nicht 
dadurch geändert, dafs vor Eintritt des Winters feste Teile (Stärke) 
in flüssigen Zustand (Zucker oder Öl) umgewandelt werden. Ebenso¬ 
viel Wärme wie die thermisch passiven Bestandteile brauchen würden, 
um bei der Kristallisation der thermisch aktiven erwärmt zu werden, 
genau ebensoviel hätten sie vorher nach aufsen abgeben und um die¬ 
selbe Gröfse die Abkühlung der thermisch aktiven Substanzen ver¬ 
zögern können. 
Aber dies gilt nur von der freien Wärme, welche bei Beginn 
der Abkühlung für die festen und gelösten Bestandteile die gleiche ist. 
Viel gröfsere Wichtigkeit besitzt die latente Energie (Kristallisations¬ 
wärme) der Flüssigkeiten, welche die freie Wärme der thermisch pas¬ 
siven Bestandteile um ein Yielfaches überragt; sie kommt der Pflanze 
zugut, sobald die Eisbildung in den Geweben eintritt. 
Auch sei nicht übersehen, dafs infolge der vorhandenen Wärme¬ 
leitungsdifferenz von gefrorenem und flüssigem Zellsaft (vgl. oben 
pag. 109) die thermisch passiven Bestandteile vor Eintritt der Eisbil¬ 
dung ihre Wärme relativ rasch abgeben; dieser Umstand bewirkt, 
dafs, wie oben ausgeführt wurde, bei Anhäufung fester Körper in den 
Zellen die Schmelztemperatur des Zellsafts nach stattgehabter Unter¬ 
kühlung nicht erreicht werden kann. 
Die Quantität der thermisch passiven Bestandteile ist daher für 
das Leben der frostbedrohten Pflanze von höchster Bedeutung, ja 
sie kann bei grofser Menge direkt bedrohlich wirken. Die ther¬ 
misch passiven Bestandteile einer eisbeständigen 
Pflanze wirken praktisch wärmezehrend , die thermisch 
aktiven dagegen Wärme erzeugend. 
Diese Überlegungen können mit Leichtigkeit ihre experimentelle 
Bestätigung finden. Schon bei informatorischen, mit dem Quecksilber- 
