118 
thermometer angestellten Versuchen war mir die Regel aufgefallen, 
dafs bei stattgefundener Unterkühlung die beim Tem¬ 
peratursprung erreichte Temperatur dem Nullpunkt 
umso näher lag, je weniger tief die Unterkühlung ge¬ 
wesen war. 
Zunächst wurden diese scheinbar mit den Sätzen der physi¬ 
kalischen Chemie unvereinbaren Beobachtungen für zweifelhaft ge¬ 
halten und die Ursache der Abweichungen in der Anordnung der 
Versuche vermutet. — In dieser Beziehung ist, besonders wenn mit 
dem Galvanometer gemessen wird, öfters grofse Vorsicht nötig. Aber 
die Resultate der Versuche änderten sich nicht, als die anfänglich nur 
viermal täglich (jeweils vor und nach den Vormittags- und Nachmit¬ 
tagsversuchen) vorgenommenen Nullpunktbestimmungen vor jedem 
einzelnen Versuch gemacht wurden. Auch hatten jeweils zwischen 
Versuchen mit lebenden Pflanzenteilen eingeschaltete Experimente 
mit homogenem Prefssaft das eindeutige Ergebnis, dafs hier stets ein 
fester Punkt (Schmelzpunkt) nach der Unterkühlung erreicht wurde. 
Bei den lebenden Objekten dagegen (und ebenso bei abgetöteten) 
lagen Unterkühlungspunkte und Schmelzpunkte bald tief, bald hoch. 
Besonders beweisend in dieser Richtung sind Experimente, welche 
mit Objekten angestellt werden, die reich sind an thermisch passiven 
Elementen. Ein solches Objekt ist die stärkeerfüllte Kartoffel. 
Wird eine Kartoffel in verschiedene gleichgrofse Stücke ge¬ 
schnitten und jedes Stück für sich unterkühlt, so erhält man beinahe 
stets unter sich verschiedene Paare von Unterkältungs- und Anstieg¬ 
punkten, welche die Regel beweisen, dafs tiefe Unterkältungs- und 
tiefe Anstiegpunkte sowie hohe Lage beider vergesellschaftet sind. 
Vier Kurven 1 ) dieses Objekts sind nebenstehend (pag. 119) ein¬ 
geschaltet. 
Gelegentlich dieser Kurven sei eingefügt, dafs sowohl die hier 
in ihrem Temperaturgang dargestellten vier Stücke, an deren Gefrieren 
nicht gezweifelt werden kann, wie die Gesamtheit der vom Verf. mit 
Kartoffeln angestellten Versuche zeigte, dafs wenigstens die von ihm 
benützte Kartoffelsorte Eisbildung in ihren Zellen wohl vertragen kann. 
Die Kartoffel ist ein Objekt, welches für die Lehre vom Er¬ 
frieren der Pflanzen eine erhebliche Wichtigkeit dadurch gewonnen 
hat, dafs H. Müller-Thurgau 2 ) zum Ergebnis gekommen ist, dafs 
1) Auch die pag. 106/107 gegebenen Kurven von Impatiens parviflora stellen 
die gleiche Erscheinung dar. 
2) H.Müll er- Thurgau l.c.IX (1880) pag. 168 ff.und 1. c.XV(1886) pag. 505. 
S 
