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2. Nach der Löslichkeit in Säuren. Die einen Formen werden 
erst durch kochende konzentrierte Säuren angegriffen, während andere 
bereits durch ganz verdünnte Säuren gelöst werden. Demgemäß unter¬ 
scheidet E. Schulze echte Zellulosen von den Hemizellulosen. 
Von vornherein ist es unwahrscheinlich, daß gegen diese ver¬ 
schiedenen Zelluloseformen die Pilze sich gleich verhalten. Vielmehr 
muß man nach Analogie des Verhaltens der Pilze gegenüber anderen 
Stoffen annehmen, daß auch hier von den einzelnen Pilzen eine strenge 
Auswahl getroffen wird und nur bestimmte Zellulosearten von ihnen 
angegriffen werden. 
Freilich steht diese Auffassung, wonach die Pilze sich gegen die 
verschiedenen Zelluloseformen auch verschieden verhalten sollen, im 
Widerspruch mit der heute herrschenden Anschauung über die Auf¬ 
lösung der Zellmembranen durch Fermente. Ganz allgemein werden 
die zellwandlösenden Fermente als Zytasen bezeichnet. Ganz allgemein 
wird aber angenommen, daß die Zytasen alle Zelluloseformen zu lösen 
vermögen. Ich brauche hier nur an die Arbeiten von Brown und 
Morris 1 ), Grüß 2 ), Reinitzer 3 ), M. Ward 4 ) und anderen zu erinnern. 
Nur Bourquelot und Herissey 5 ) nehmen ein besonderes Ferment, 
die Seminase an, das die leicht löslichen Zellwände der Leguminosen¬ 
samen zu lösen vermag und verschieden von der Zytase sein soll. 
Wenn nun ein Pilz Zytase ausscheidet und dieses Ferment alle 
Zellulosen gleicht löst, so müßten auch alle Zellwände und Zellwand¬ 
schichten gleichmäßig aufgelöst werden. Das findet aber nicht statt, 
wie das Studium der Wachstumsweise der parasitischen Pilze zur Ge¬ 
nüge zeigt. 
Ich stellte mir deshalb die Aufgabe, diese Auflösung der Zell¬ 
membranen durch die Pilze einem erneuten Studium zu unterziehen, 
und zwar in der Absicht, Anhaltspunkte für das verschieden Ver¬ 
halten der parasitischen Formen in den Wirtpflanzen zu gewinnen. 
Die strengen Parasiten, wie die Peronosporeen, Uredineen, Erysipheen 
1) Brown and Morris, Researches on the Germination of some of the 
Gramineae. Journ. of the Chemical Society 1890, Vol. LV1I. 
2) J. Grüß, Über die Einwirkung der Diastasefermente auf Reservezellulose. 
Ber. d. Deutschen hot. Gesellsch. 1894, Bd. XII. 
3) F. Reinitzer, Über das zellwandlösende Enzym der Gerste. Zeitschr. 
f. physiol. Chemie 1887, Bd. XXIII, Heft 2. 
4) M. Ward, On a lily disease. Ann. of Botany 1888, Vol. II. 
5) Bourquelot et Herrissey, Sur les ferments solubles produits pendant 
la germination par les graines a albumen cornd. Comptes rendus 1900, pag. 40; 
ferner: Sur l’individualite de la seminase etc. Comptes rendus 1900, pag. 340. 
