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der Diastase, die Stärke in Lösung bringt. Dem hat besonders Reinitzer l ) 
widersprochen, der glaubt, daß bei der Lösung von Hemizellulosen nur 
Diastase wirke. Grüß 2 ) nimmt insofern eine etwas abweichende Stellung 
ein, als er annimmt, daß zwar nur Diastase die Hemizellulosen löse, 
daß es sich aber bei verschiedenen Pflanzen um verschieden wirksame 
Diastasen handle. Dagegen nehmen Bourquelot und Herissey 4 ) bei 
den keimenden Leguminosensamen mit Schleimendospermen ein von 
der Diastase verschiedenes Ferment an, das die Hemizellulosen in Lösung 
bringt, und bezeichnen es als Seminase. Auch Newcombe 3 ) kommt 
zum Resultat, daß das Zellwand lösende Ferment der Cytase verschieden 
von der Diastase ist, bei Lupinen, Datteln und Gerste aber identisch 
sein soll. 
Für das Ferment, das bei Ceratonia siliqua die Wände des 
Schleimendosperms löst, nimmt Effront 4 ) ein besonderes Ferment an 
und bezeichnet es als „Caroubinase“. 
Wie aus dieser kurzen Zusammenstellung der verschiedenen An¬ 
sichten ersichtlich ist, herrscht keineswegs eine einheitliche Vorstellung 
von den Fermenten, welche Zellulose, Hemizellulose und Stärke lösen. 
Die Schwierigkeiten in der Darstellung der Fermente, besonders aber 
die Tatsache, daß eine Reihe verschiedener Fermente stets neben ein¬ 
ander Vorkommen, bewirken, daß bei den verschiedenen Experimentatoren 
ungleiche Resultate erhalten werden. Je nach den Versuchsbedingungen 
kommt in einem Gemenge von verschiedenen Fermenten das eine oder 
andere besser zur Wirkung und vorläufig besitzen wir noch keine 
Mittel, um verschiedene Fermente aus Gemengen zu trennen. Czapek 5 ) 
bringt darum in seiner „Biochemie der Pflanzen“ diese Fermente in 
folgende Gruppen: 
1. Zellulase, echte Zellulose spaltend; 
2. Cytase oder Seminase, Reservezelllulose spaltend; 
3. Pektase, Pektin spaltend; 
1) Reinitzer, Über das Zellwand lösende Enzym der Gerste. Zeitschr. f. 
physiol. Chemie 1897, Bd. XXXIII. 
2) Bourquelot et Herissey, Sur les ferments solubles produits pendant 
la germination par les graines a albumen corne. Comptes Rendus de l’acad. Paris 
1900; ferner Bourquelot et Hörissey, Sur l’individualite de la seminase. Compt. 
Rendus 1900 und Herissey, Recherches chimiques et physiologiques sur la digestion 
des Mannanes et des Galaktanes par la seminase. Revue gdner. de botanique 1903. 
3) Xewcombe, Cellulose Enzymes. Annales of Botany 1899. 
4) J. Effront, Sur un nouvel enzyme hydrolitique la caroubinase. Compt. 
Rendus 1897. 
5) F. Czapek, Biochemie der Pflanzen 1905, Bd. I, pag. 68. 
