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verschiedener Zusammensetzung. Es ist aber wahrscheinlich, daß bei 
weiterer Untersuchung noch neue von diesen verschiedene Hemizellulose 
lösende Fermente gefunden werden, denn meine Untersuchung mußte 
sich auf eine kleine Zahl von Objekten beschränken. Aber auch da 
finden sich Differenzen, z. B. bei Impatiens. Die einen Pilze, wie 
Penicillium lösen das Amyloid heraus aus der Membran und lassen 
Mittellamellen und Grundsubstanz fast ganz intakt; andere hingegen, 
wie Trichothecium roseum lösen die Mittellamelle und die Grundsub¬ 
stanz, lassen das Amyloid zurück. Auch bei Lupinen habe ich etwas 
ähnliches beobachtet. Sclerotinia fructigena löst zuerst die Verdickungs¬ 
schicht und nachher die Mittellamelle, während Mucor globosus zuerst 
die Mittellamelle und nachher die Verdickungsschicht löst. Sehr wahr¬ 
scheinlich beruhen solche Differenzen auf der Wirkungsweise ver¬ 
schiedener Enzyme, die noch genauer zu studieren sind. 
Die alte Cytase ist demnach kein einheitliches Ferment sondern 
setzt sich aus einer Reihe verschiedener Fermente zusammmen. Die 
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Pektase, die das nach Magnin’scher Vorschrift dargestellte Pektin ent¬ 
halten soll, dürfte mit den Hemizellulose lösenden Enzymen nahe ver¬ 
wandt sein. Meine Untersuchungen ergeben, daß die Fähigkeit eines 
Pilzes, Mittellamellen zu lösen, die ja aus Pektin bestehen sollen, nur 
der Eigenschaft der Organismen, Hemizellulosen in Lösung zu bringen, 
zuzuschreiben ist. Auch die von Bourquelot und Herissey auf¬ 
gestellte Seminase ist ein Hemizellulose lösendes Enzym. Aus den 
Untersuchungen von Herissey geht hervor, daß sie von Aspergillus¬ 
formen abgesondert wird und verschieden von der Diastase ist. Ich 
halte diese Seminase aber auch für verschieden von den von mir an¬ 
geführten Fermenten. Sie wäre zu charakterisieren als ein Ferment, 
das Hemizellulose, bestehend aus Mannose und Galaktose, löst und 
würde der Phönixcytase am nächsten stehen. Da sie aber nach Herissey 
die Phönixhemizellulose nicht anzugreifen vermag, so ist damit auch 
die Verschiedenheit von diesem Ferment sehr wahrscheinlich gemacht. 
Die Hemizellulose der Palmen ist, trotzdem sie gleiche Abbauprodukte 
liefert wie die Schleimendosperme der Leguminosen von diesen stark 
verschieden, wie nur wenige Reaktionen schon darzutun vermögen. 
Einmal ist die Palmenhemizellulose gegen alle Quellungsmittel viel 
resistenter als das Hornendosperm der Leguminosen. Gegenüber Chlor¬ 
zinkjod zeigt die Reservezellulose der Palmen zuerst einen gelblichen 
-- 
1) Herissey, Recherches chimiques et physiologiques sur la digestion des 
Mannanes et des Galaktanes par la seminase. Revue generale de botanique 1903. 
