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des Rhizoms sowohl wie der Wurzelknollen zu Beginn der Ruhe¬ 
periode (Oktober) vollgepfropft mit kleinen Stärkekörnchen. Auf dem 
Querschnitt erweist sich bei Behandlung mit Jod nur das cambiale 
Gewebe als stärkefrei. Ausserdem ist zu dieser Zeit ein in Wasser 
lösliches, intensiv süss schmeckendes, Fehlings Lösung erst nach 
dem Kochen mit verdünnten Säuren reducirendes Kohlehydrat, wahr¬ 
scheinlich Rohrzucker, reichlichst vorhanden, dessen Darstellung nach 
E. Schulze’s Methode * 1 ) mir leider nicht gelang. Glykose ist da¬ 
gegen höchstens in Spuren vorhanden. Die Ablagerung der Reserve¬ 
stoffe war in den bisherigen Versuchen stets an die fleischige Aus¬ 
bildung der Triebe gebunden; auch an den Stecklingen, welche keine 
Sprossknospen am unterirdischen Stengeltheil führten, war dieser aus¬ 
schliesslich mit Stärke erfüllt. 
Auffällig verschieden von dem Querschnitt eines Rhizomastes im 
herbstlichen Zustande verhielten sich solche zur Zeit der wieder¬ 
erwachenden Vegetation (März). Stärke ist nur noch verhältnissmässig 
spärlich vorhanden und zwar besonders reichlich im Cambiumringe, 
der im Herbst überhaupt stärkefrei war; auf dem mit Jodjod- 
kalium behandelten Querschnitt erschien das Oambium sogar makro¬ 
skopisch als blauer Ring. Von dort nimmt nach Holz und Rinde hin 
der Stärkegehalt ab, ohne indess diesen Gew r eben ganz zu fehlen. 
Dafür ist der Zellsaft, wie seine starke Lichtbrechung schon ver- 
muthen lässt, um so reicher an gelöstem Reservematerial, von welchem 
neben einem invertirbaren Kohlehydrat (Rohrzucker?) sich jetzt auch 
ein direct Kupferoxyd reduzirendes (Glykose) nachweisen lässt. A on 
stickstoffhaltigen Reservestoffen wurde neben Eiweisskörpern Asparagin 
nachgewiesen und in allerdings nur sehr geringer Menge dargestellt. 
Eine quantitative Bestimmung der wesentlichen Bestandtheile von 
im Frühjahr geschnittenen, vorjährigen Rhizomästen, sog. Fechsern, 
ergab folgendes : 
Es sind enthalten 
Wasser. 
Gesammt-Stickstoff. 
Eiweiss (Eiweiss-N X 6,25). 
Nichteiweiss (als Asparagin berechnet). 
Direct reducirender Zucker (C 6 H 12 0 6 ). 
Invertirbarer Zucker (als Rohrzucker berechnet) . 
Fett (Aetherextrakt). 
Asche . 
in 100 Theilen sandfreier 
Frisch¬ 
substanz 
Trocken¬ 
substanz 
72,90 
— 
0,939 
3,46 
3,87 
14,28 
1,51 
5,57 
2,61 
9,62 
2,32 
8,58 
0,564 
2,08 
1,919 
7,0S 
1) E. Schulze, lieber den Nachweis von Rohrzucker in vegetabilischen 
Substanzen. Die landw. Yersuchsstationen Bd. XXXIV, 1887, S. 408 ff. 
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