354 
waren, wurden diese ebenfalls getrocknet. Gleichzeitig sind noch 20 
unverletzte Keimlinge mit durchschnittlich 43 mm langer Plumula be¬ 
schnitten und getrocknet worden (C). In diesen Körnern war die 
Reservenahrung schon fast ganz verflüssigt. Die getrockneten Körner 
wurden gepulvert und mit je 20 ccm Wasser 2 Stunden lang extra¬ 
hiert. Das Filtrat C war etwas stärker sauer als die beiden andern. 
Die Extrakte bekamen die vierfache Menge an Stärkekleister zugesetzt, 
darauf nahm die Umwandlung folgenden Verlauf: 
A 
B 
C 
nach 5 Minuten 
blau 
blau 
rot 
„ io 
blau 
violett 
braun 
» 15 „ 
violett 
rot 
gelb 
„ 45 „ 
rot 
braun 
— 
„ 90 „ 
braun 
gelb 
— 
Aus diesen Beobachtungen können wir auf jeden Fall entnehmen, 
daß die Diastasebildung eine Hemmung erleidet, wenn das Wachstum 
beschränkt wird und daher der aus der Stärke durch die Diastase ge¬ 
bildete Zucker keine Ableitung und keinen Verbrauch erfährt, (Vergl. 
auch Hansteen 1894 und Puriewitsch 1897). Eine völlige Auf¬ 
hebung des Wachstums war in unserm Versuche nicht erzielt; die 
Keimlinge wuchsen, wie angegeben worden ist, etwas nach, und daraus 
erklärt sich die geringe Zunahme des Enzyms in den 5 Tage alten be¬ 
schnittenen Untersuchungsobjekten B. 
Die angeführten Tatsachen sprechen überzeugend dafür, daß die 
Diastase zu ihrer Bildung einen Anreiz nötig hat, der durch das Wachs¬ 
tum ausgelöst wird. 
III. Abschnitt. 
Der Einfluß der Temperaturverhältnisse auf die Diastasebildung. 
Es finden sich in der Literatur genaue Angaben über den Ein¬ 
fluß der Temperatur auf die Wirkungsweise der Diastase. Über die 
Bedeutung der Temperatur für die Entstehung der Diastase scheint 
dagegen noch nichts bekannt zu sein. 
Ich unternahm folgende Versuchsreihe: Es wurden Weizenkörner 
unter sonst gleichen Bedingungen bei 14 x / 2 °, 25 7 2 ° und 32° C unter 
Lichtabschluß kultiviert und dann auf ihren Diastasegehalt untersucht. 
Die Temperatur von 1T 1 ^ 0 herrschte ziemlich konstant in einem un¬ 
geheizten Zimmer, die beiden andern Temperaturgrade ließen sich im 
Thermostaten hersteilen. 
