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Die Weizenkörner wurden zuerst ca. 14 Stunden lang in ge¬ 
kochtem filtrierten Regenwasser bei der bestimmten Temperatur ein¬ 
gequollen, dann 3 x / 2 Tage lang in Glasschalen auf Filtrierpapier, das 
bei einem Teil der Versuche zur größeren Vorsicht sterilisiert worden 
war, der Keimung überlassen. Nach dieser Zeit besaßen die bei 14y 2 ° 
gewachsenen Keimlinge eine Plumula von durchschnittlich 5 mm Länge, 
die bei 25 Y 2 0 gewachsenen von 40 mm und die bei 32° gewachsenen 
von 17 Y 2 mm Länge. Sie wurden bei ca. 40° getrocknet, zu Pulver 
zerrieben und je 1 g des Pulvers mit 25 ccm Wasser extrahiert. Die 
Filtrate zeigten schwach saure Reaktion, die bei dem Extrakt der 
Keimlinge von 14 Y 2 0 am schwächsten, bei dem von 25 Y 2 0 am stärksten 
war. Die Auszüge erhielten einen Zusatz von 1 prozent. Stärkekleister 
im ’\ erhältnis 1:6, z. B. 5 ccm Extrakt mit 30 ccm Stärkekleister. 
Der Verlauf der Reaktion war folgender: 
14 0/ 
0 
Ol 
CO 
25 V 2 0 
nach 
20 Minuten 
violett 
violett 
rotbraun 
11 
30 
11 
rotviolett 
bräunlichviolett 
braun 
11 
40 
rotbraun 
rotbraun 
braun 
11 
50 
11 
rotbraun 
fast braun 
hellbraun 
11 
60 
fast braun 
braun 
braungelb 
» 
75 
braun 
braun 
gelb 
Diesen Versuch wiederholte ich in ganz gleicher Weise bei Tem¬ 
peraturen von 14, 25 Y 2 und 33 Y 2 0 C. Die Länge der Plumulae betrug 
entsprechend im Durchschnitt 4, 42 1 / 2 und 18 V 2 mm. Die getrockneten 
Keimlinge wurden diesmal nicht nach Gewicht, sondern der größeren 
Exaktheit wegen nach der Zahl an gewendet, und zwar je 20 Stück auf 
20 ccm Wasser. Der Verlauf der Reaktion nach Zusatz von Stärke¬ 
kleister gestaltete sich folgendermaßen: 
14° 
33 V/ 
25 1 // 
nach 20 Minuten 
blau 
blau 
rotviolett 
„ 30 „ 
violett 
schwach violett 
rotbraun 
„ 40 „ 
rotviolett 
rotviolett 
braun 
» 50 „ 
braunviolett 
rotviolett 
braun 
„ 1V 2 Stdn. 
rotbraun 
rotbraun 
braun gelb 
„ 27, „ 
braungelb 
braungelb 
gelb 
Aus diesen Versuchen geht hervor, daß die Temperatur von 
25 Y 2 °i hie dem Optimum für das Wachstum der Weizenkeimlinge 
(29°) ziemlich nahe liegt, unter den gewählten Graden am günstigsten 
für die Diastasebildung ist. Das deutet auf eine Regulation ihrer Ent¬ 
stehung hin, insofern als bei den vorteilhaftesten Bedingungen für die 
Entwicklung des Embryo auch die größte Diastasemenge entsteht und 
