1. Medicago sativa mit ziemlich viel Stärke. 
Canna ohne Stärke 
Medicago 
Canna 
sofort 
hlau 
blau 
nach V 4 Stunde 
violett 
blau 
„ 3 Stunden 
braunviolett 
blau 
„ 16 7. „ 
— 
violett 
„ 3 Tagen 
— 
braunviolett 
2. Tamus communis mit wenig Stärke. 
Iris germanica ohne Stärke 
Tamus 
Iris 
sofort 
blau 
blau 
nach 2 Stunden 
violett 
blau 
„ 15 1 /, „ 
rötlichbraun 
violett 
„ 187, „ 
rötlichbraun 
rötlicbbraun 
3. Pisum sativum mit sehr viel Stärke. 
Mercurialis perennis mit ziemlich viel Stärke. 
Arum maculatum ohne Stärke. 
Pisum 
Mercurialis 
Arum 
sofort 
blau 
blau 
blau 
nach 80 Min. 
braunviolett 
blau 
blau 
„ 110 „ 
braun 
violett 
blau 
„ 5 Stund. 
gelb 
braunviolett 
blau 
„ 6 „ 
— 
braun 
blau 
» 20 „ 
— 
gelbbraun 
violett 
» 46 „ 
— 
— 
braunviolett 
Diese drei Tabellen sprechen für eine regulatorische Diastase- 
bildung in der Weise, daß der Diastasegelialt der Pflanzen abhängig 
ist von der Leichtigkeit, mit der die betreffenden Organismen Stärke 
bilden. Dieses Resultat steht im Einklang mit den Ergebnissen, die 
Brown und Morris 1893 in der Arbeit „The chemistry and physiology 
of foliage leaves“ (S. 641) veröffentlicht haben, welche ich kennen lernte, 
als meine Untersuchungen schon abgeschlossen waren. Die genannten 
Beobachter finden den höchsten Diastasegelialt in den stärkereichen 
Papilionaceen, den geringsten in den Liliaceen, die unter gewöhnlichen 
Umständen sehr schwierig Stärke bilden. 
Nun ist aber zu bemerken, daß es Ausnahmen von dieser Regel 
gibt. So fand ich, wie die folgende Tabelle zeigt, bei Zea mays (ziem¬ 
lich stärkereich) nicht mehr Diastase als bei Avena sativa, welche 
Pflanze in ihren Blättern kein Amylum führte. 
Zea 
Avena 
sofort 
blau 
blau 
nach 2 Stunden 
violett 
violett 
„ 6 
braungelb 
braungelb 
