Biologische Untersuchungen über Schutzstoffe. 
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Fliegenpilzes getötet, an dem man oft tiefe Freßspuren von Schnecken 
beobachten kann. 
Im letzteren Pralle haben wir es mit Spezialisten zu tun, worunter 
man Tiere versteht, die ihre Nahrung von einer oder wenigen Pflanzen 
derselben Gattung beziehen und gegen etwaige Gifte derselben immun 
sind. Hierher gehört z. B. die Raupe des Wolfsmilchschwärmers, die 
auf Wolfmilcharten, und der Käfer Haltica atropae, der auf Atropa 
belladonna lebt. Solche Beispiele ließen sich viele anführen. 
In Folgendem sollen nun die chemischen Zellinhaltsstoffe in 
Gruppen geordnet, behandelt werden. Gleichzeitig soll untersucht 
werden, ob sie tatsächlich als Schutz gegen die Angriffe der Tiere 
wirksam sind. 
Gerbsäuren oder Gerbstoffe. 
Hierunter sind nach Euler und Holle mann zahlreiche, in den 
verschiedensten Pflanzenteilen verbreitete Stoffe zu verstehen, die un¬ 
gefähr die Formel C 14 H 10 O 9 haben. Ihre Zusammensetzung soll nicht 
immer die gleiche sein, Hollemanni) nennt sie nach den Pflanzen, 
von denen sie stammt, Eichen-, Kaffee-, China-, Weiden- usw. Gerb¬ 
säure. Ihre dunkel gefärbten Oxydationsprodukte trifft man reichlich 
in Gerbstoff führenden Pflanzenteilen; sie werden Phlobaphene genannt 
Die Gerbstoffe sind charakterisiert durch ihren adstringierenden Ge¬ 
schmack (Verwendung in der Medizin), durch ihre bekannte Reaktion 
mit Eisenoxydsalzen, ferner dadurch, daß sie tierische Haut gerben 
und Eiweißlösungen fällen. 
Ob sie eine Aufgabe im Stoffwechsel haben, und welcher Art 
diese sein könnte, ist noch nicht festgelegt. Nach Sachs 3) und 
Pfeffer^) sollen sie nicht am Stoffwechsel teilnehnien, sondern End¬ 
produkte sein. Zweifellos haben sie eine große Bedeutung in bio¬ 
logischer Hinsicht. Da sie meist peripher gelagert sind, ist man zu 
der Annahme berechtigt, daß sie gewisse antiseptische Wirkungen ent¬ 
falten und lebende oder tote Gewebe vor Fäulnis schützen. Von 
Warming^) wurde ihnen eine Bedeutung für die Verringerung des 
Austrocknens der Pflanzenteile zugeschrieben. 
1) Organische Chemie, Leipzig 1908. 
2) Pflanzenchemie. Braunschweig 1908. 
3) Pflanzenphysiologie, 1895. 
4) Pflanzenphysiologie, Leipzig 1904. 
5) Botan. Zentralblatt, Bd. XVI, pag. 350. 
