Biologische Untersuchungen über Schutzstoffe. 
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Dammanni) bat beobachtet, daß Schafe nach dem Genuß von 
Ruinex-Arten schwer erkrankten. Zweifellos ist diese Erscheinung auf 
eine Oxalsäurevergiftung zurückzuführen. 
Ein Kaninchen, dem ich verschiedene Spinatblätter und dazwischen 
wieder einmal ein Blatt von Rumex oder von anderen Oxalsäure 
führenden Pflanzen reichte, verschmähte dieselben regelmäßig. Ein 
junges Kaninchen, das nach langem Hungern ziemlich viel Blätter von 
Rumex acetosa und Oxalispflanzen gefressen hatte, ging nach mehr¬ 
fachen blutigen Durchfällen unter tiefem Koma ein. Vorher zeigten 
sich krampfähnliche Erscheinungen. Die Sektion ergab folgenden 
interessanten Befund: Das Blut hatte eine auffallend helle Farbe, 
Pharynx und Ösophagus waren entzündet. In der Schleimhaut von 
Magen und Darm fanden sich bei mikroskopischer Untersuchung reich¬ 
liche Niederschläge von Kalziumoxalat. In den Nieren zeigte sich 
schon, mit der Lupe sichtbar, zwischen Rinde und Mark eine weißliche 
Zone, die sich unter dem Mikroskop in lauter Kalziumoxalatkristalle 
von der bekannten Brief kuvertform auflöste. In den Glomerulis waren 
keine zu finden. Der Harn enthielt Eiweiß, wenig Zucker und auf¬ 
fallend viel Kristalle. Es lag zweifellos eine Oxalsäurevergiftung vor, 
die die dafür charakteristische Veränderung erzeugt hatte. 
Ätherische Öle. 
Die Gerüche der Pflanzen werden in den meisten Fällen durch 
gewisse Substanzen bedingt, die, falls sie flüssig sind, ätherische Öle, 
wenn sie als feste Körper auf treten Stearoptene oder Kampfer genannt 
werden. Gegen das polarisierte Licht verhalten sie sich verschieden, 
einige sind inaktiv, einige drehen die Polarisationsebene nach links, 
andere nach rechts. In Wasser sind sie so gut wie unlöslich, löslich 
dagegen in Alkohol, Äther, Chloroform und fettem Öl. Unter dem 
Einfluß des Lichtes absorbieren sie durchweg Sauerstoff der Luft. Ihre 
Zusammensetzung ist keine einheitliche. Einige sind oder enthalten 
Aldehyde, andere bestehen aus Phenolen, wieder andere enthalten 
Esterarten. Im allgemeinen sind namentlich zwei Arten von Körpern 
in den ätherischen Ölen enthalten, nämlich die flüssigen Kohlenwasser¬ 
stoffe oder Terpene (CioH^ß) und kampferhaltige Körper, die schon er¬ 
wähnten Stearoptene (CioH^gO). 
Die Bedeutung der ätherischen Öle im Stoffwechsel der Pflanzen, 
ist noch nicht geklärt. Es sind hierüber die verschiedensten Ansichten 
laut geworden, wie denn überhaupt die Frage nach Bedeutung und 
1) Dammann, Gesundheitspflege der Haussäugetiere, Berlin 1886. 
