Biologische Untersuchungen über Schutzstoffe. 
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Den gleichen Versuch machte ich mit der Abänderung, aber 
gleichen Resultaten, daß ich an Stelle von Agar Gummischleim nahm. 
Interessant war es, zu beobachten, wie die Tiere, nachdem sie 
sich mit den schleimigen Würfeln, Wurzeln und Pulvern beschäftigt 
hatten, sich nicht genug tun konnten im Reinigen, gegenseitigem Ab¬ 
lecken und Putzen des Mundes und seiner Umgebung. Augenscheinlich 
war ihnen die Verunreinigung ihrer Haare durch den Schleim sehr un¬ 
angenehm. Bemerkenswert erschien mir noch, daß die geringen Mengen 
gesüßten Agars, den die Tiere gefressen hatten, den Darmtraktus un¬ 
verdaut passierten. 
An diese Versuche schlossen sich solche mit schleimreichen Samen 
an: Leinsamen, Quittensamen und Samen von Plantago psyllium wurden 
ganz und zerstoßen, rein und mit Mehl gemischt, den Tieren vorgelegt, 
die bald davon abließen. Alle drei Sorten weichte ich nun einen Tag 
lang in viel Wasser ein. Die eingeweichten Samen wurden in ein 
leinenes Tuch gebunden und durch Reiben und Kneten unter der 
Wasserleitung gänzlich von dem Schleim befreit. Die mikroskopische 
Untersuchung eines derartig behandelten Leinsamens bestätigte die 
Entfernung der Kutikula und der schleimreichen Epidermis. Die nun¬ 
mehr getrockneten Samen fraßen die Tiere anstandslos. Quittensamen 
wurden weniger gern genommen, woran das darin enthaltene Amygdalin 
schuld sein wird. Die Samen von Plantago psyllium wurden trotz ihres 
hornigen Endosperms verzehrt, aber nur teilweise verdaut, denn in dem 
Fäzes fanden sich deutliche Reste. Unter den schleimfreien, gemisch¬ 
ten, unbehandelten Leinsamen wurde sorgsam ausgelesen und zurück¬ 
gelassen. 
Die Frage, weshalb den Tieren der Schleim so unangenehm ist, 
beantwortet Räuberi) dahin, daß er das Wasser im Munde aufsauge 
und dadurch das Kauen und Schlucken erschwere. 
Dieser Meinung kann ich mich, sofern es Säugetiere angeht, nicht 
anschließen; bei den Schnecken mag es sich so verhalten. 
Den Säugetieren stehen solche Speichelmengen zur Verfügung, daß 
sie diese Schwierigkeiten überwinden können. Die Menge des Speichels 
ist dem Grade der Trockenheit der Nahrung angepaßt; so wird rein 
reflektorisch auf trockenes Brot eine große Menge, auf Fleisch wenig 
Speichel ergossen. Von dieser mit automatischer Sicherheit eintretenden 
Tatsache kann man sich leicht überzeugen, wenn man einem Hunde 
1) Räuber, Dissertation, pag. 33. Jena 1910. 
