Beiträge zur Kenntnis der Lebensvorgänge in ruhenden Pflanzenteilen. 337 
Um dies durch Zahlen etwas anschaulicher darzustellen, sei an¬ 
genommen, die Zuckerbildung bei 0° sei bei den nicht vorerwärmten 
Kartoffeln 9, die Rückbildung 3, so würde dies eine Zuckerspeicherung 
von 6 ergeben. Werden durch die Vorerwärmung auf 40° beide Vor¬ 
gänge um ein Drittel herabgedrückt, so wäre die Zuckerbildung = 6, 
die Rückbildung = 2 und die Zuckerspeicherung dementsprechend nur 
noch 4. 
Versuch 13. 
Weitere Aufschlüsse über die inneren Vorgänge ließen sich er¬ 
warten mit schwach süßen und stark süßen Kartoffeln, wenn gleichzeitig 
Wärmereiz und Wundreiz ein wirken konnten. Zu diesem Zwecke wurden 
am 10. Februar 1907 nicht süße Kartoffeln der Sorte Bodensprenger zu 
0° gebracht. Am 22. Februar wählte man sodann 8 möglichst gleiche 
Kartoffeln aus und brachte 4 während 3 l / 2 Stunden in Wasser, das 
auf 39—40° gehalten wurde, und 4 andere in Wasser von 18°. Nach 
dieser Zeit wurden die erwärmten Kartoffeln in Wasser auf 18° ab¬ 
gekühlt; sodann wurden alle Kartoffeln gleichzeitig dem Wasser ent¬ 
nommen und nach dem Abtrocknen der Länge nach halbiert. Wie bei 
sämtlichen dieser Versuche brachte man durch Abschneiden an der 
schwereren Hälfte die beiden Hälften jeder Kartoffel ungefähr auf das 
gleiche Gewicht. Von den auf 39—40° erwärmten Kartoffeln wurden 
die einen vier Hälften zunächst zu Atmungsversuchen benutzt und erst 
nach deren Beendigung auf den Zuckergehalt untersucht. Die bei 
Zimmertemperatur ausgeführten Atmungsversuche ergaben folgendes 
Resultat: 
I. 4 Hälften 168,5 g, Vorbehandlung in Wasser von 18°, 
II. 4 „ 180,0 g, „ „ „ 39-40°. 
Datum 
Versuchs- 
dauer 
Kohlensäureausscheidung 
pro 1 kg und 1 Stunde 
I 
II 
Stunden 
mg 
mg 
22.-23. II. 
247, 
66,2 
93,7 
23.-25. II. 
48 
38,3 
40,2 
25.-2«. II. 
24 
33,2 
31.5 
26.-27. II. 
24 
30,1 
38,4 
27.-28. II. 
23V, 
26,0 
38,3 
Gegenüber den bisherigen Versuchen ist die Atmung sowohl bei 
den erwärmten als auch bei den niclft erwärmten sehr energisch; zum 
Teil mag diese Erscheinung dem höheren Zuckergehalt zugeschrieben 
