Beiträge zur Kenntnis der Lebensvorgänge in ruhenden Pflanzenteilen. 349 
Stücke 
Voraus - 
gehende Er¬ 
wärmung auf 
Analysiert 
am 
Direkt 
reduz. 
Zucker 
Rohr¬ 
zucker 
Gesamt¬ 
zucker 
Veratmeter Zucker 
aus der Kohlensäure¬ 
abgabe berechnet 
0 / 
/ 0 
°/ 
/ 0 
°/ 
/ 0 
°/ 
A i 
CO 
0 
0 
11. V. 
3,76 
0,96 
4,77 
a 2 
18. V. 
1,60 
0,34 
1,95 
0,71 
42° 
11. V. 
3,26 
1,42 
4,75 
B 2 
18. V. 
2,07 
0,68 
2,75 
0,60 
durchgeführten Untersuchung doch schon einen Unterschied, wenn auch 
weniger im Gesamtzucker, als vielmehr in einem hohen Gehalt an Rohr¬ 
zucker bei den auf 42° erwärmten Stücken. Diese Verschiedenheit 
machte sich dann auch 7 Tage später bei den zur Atmung benutzten 
Stücken noch geltend und es kann wohl diese Erscheinung als eine so¬ 
fortige und auch andauernde Folge der Erwärmung auf 42° betrachtet 
werden. 
Während der 7 Tage, da die Kartoffelstücke in den Atmungs¬ 
apparaten verweilten, betrug die Gesamtmenge der ausgeatmeten Kohlen¬ 
säure bei den auf 42 0 vorerwärmten Kartoffelstücken etwas weniger als 
bei den nicht vorerwärmten, nämlich 1,11 gegenüber 1,24 g. Dem¬ 
entsprechend ist auch der Unterschied im veratmeten Zucker nicht 
groß, so daß man meinen könnte, die Vorerwärmung auf 42° hätte 
auf den Stoffwechsel keinen großen Einfluß ausgeübt. Die chemische 
Untersuchung ergibt aber das Gegenteil, und es mag schon hier hervor¬ 
gehoben sein, daß die Atmungsgrößen allein keinen richtigen Maßstab 
für die übrigen Vorgänge abgeben. Während bei den nur auf 20° 
vorerwärmten Stücken der direkt reduzierende Zucker um 2,16 °/ 0 ab¬ 
genommen hat, betrug diese Abnahme bei den auf 42 0 erwärmten nur 
1,19% und auch das Verhalten des Rohrzuckers war ein ähnliches. 
Sowohl bei den auf 20 als bei den auf 42 0 vorerwärmten Stücken 
betrug die Abnahme an Gesamtzucker bedeutend mehr als der ausge¬ 
atmeten Kohlensäure entspricht; es muß also ein Teil des Zuckers 
anderswie verwendet, nach unserer Ansicht in Stärke oder eine ähn¬ 
liche Substanz rückverwandelt worden sein. Und zwar fand diese 
Rückverwandlung bei den auf 42° C erwärmten in merklich geringerem 
Maße statt als bei den anderen; sie betrug: 
20 0 42 0 
Abnahme an Gesamtzucker. 2.82°/ 2 00°/ 
Bei der Atmung verbrauchter Zucker . . . 0,71% 0,60% 
Zur Rückbildung verwendeter Zucker . . . 
2,11 °/ 0 
1,40 °/ 0 
