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bleibende Rückstand bei 105° getrocknet und gewogen. Wiederholte 
Versuche ergaben, dass diese Methode hinreichend genaue Resultate 
lieferte. Auf Traubenzucker gezüchtete Gulturen von Aspergillus niger 
wurden mit Oel versetzt und letzteres dann mit Aether ausgeschüttelt. 
Der dabei erlittene Verlust betrug im Mittel 0,10—0,15°/o, im höchsten 
Falle 0 ’ 40 ° /o - , , . , h ' 
Die Bestimmung der freien Fettsäuren geschah nach der von btoh- 
mann ') angegebenen Methode durch Titriren ihrer alkoholischen Lösung 
mit Barytwasser, wobei Rosolsäure als Indicator diente. Zui Her¬ 
stellung- der Barytlösung wurden 7,0 gr krystallisiertes Baryumliydrat 
(Ba (OH)2 -f- 8 lh O) im Liter gelöst. Dieselbe wurde dann auf chemisch 
reine krystallisirte Oxalsäure eingestellt, wobei in mehreren übereinstim¬ 
menden Versuchen 2,16 ccm derselben 1,00 ccm Vio normal Oxalsäure 
entsprachen. 
Da sich bei der Neutralisation der Fettsäuren keine bestimmt 
characterisirten Salze bilden, so hat die quantitative Bestimmung eisterer 
ihre Schwierigkeiten. In der chemischen Praxis wird daher das Resultat 
nicht direkt auf irgend eine Fettsäure berechnet, sondern ihr Säurewerth 
auf Kaliumhydrat bezogen angegeben. Eine solche Berechnung wäre 
nun für vorliegende Zwecke wenig geeignet gewesen, da die Resultate 
dadurch nicht übersichtlich genug klargelegt worden wären. Ich musste 
also versuchen, die Oelsäure direkt aus der verbrauchten Menge Baryt¬ 
lösung zu berechnen. Auf absolute Genauigkeit können die erhaltenen 
Zahlen in Folge dessen natürlich keinen Anspruch machen, doch dürfte 
der Fehler in keinem Falle l,0°/o übersteigen. 
Bei der Einstellung der Barytlösung auf käufliche reine Oelsäure 
gebrauchte 1,0 gr der letzteren 1) 44,80, 2) 4o,20, 3) 45,50, 4) 45,30 am, 
also im Mittel 45,20 ccm der Barytlösung. Für den Fall der Bildung 
eines neutralen Salzes Ba (Cis Hss 02)2 hätten dagegen 1,0 gr Oelsäure 
76,60 ccm Barytlösung gebrauchen müssen. Die thatsächlich gebrauchte 
Quantität kommt dem Verhältnis nahe, das der Bildung einer Verbindung 
Ba (Oi s Z/33 02)2 (Gi s //34 02)2 entspricht, und welche 51,10 ccm Baryt¬ 
lösung verlangen würde. Wenn auch eine Oelsäure an der Luft in kuizer 
Zeit Sauerstoff absorbirt, so kann doch diese Differenz nicht einer Ver¬ 
änderung der Oelsäure zur Last gelegt werden. Zum Beweise dient 
folgender Versuch. Gewaschenes und getrocknetes Mandelöl wurde zur 
Entfernung der freien Säure wiederholt mit Alkohol ausgeschüttelt und 
dann bei 100° getrocknet. Von demselben wurden 1,0010 gr mit Kali¬ 
lauge verseift, die Seife mit Salzsäure zersetzt und die freie Säure mit 
Aether ausgeschüttelt. Die ätherische Lösung wurde solange mit Wasser 
gewaschen, bis dies nicht mehr mit Silbernitrat auf Salzsäure reagirte, 
1) Journal f. praktische Chemie 1881. N. F. XXIV. pg. 506. 
