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Tristearin, und wie schon oben hervorgehoben, genügten zu Neutrali¬ 
sation von 1,0 Palmitinsäure schon 4,10 ccm unserer Barytlösung, eine 
Anzahl, welche für Stearinsäure noch geringer war. Die Versuche liessen 
aber keinen Zweifel darüber, dass das Fett ebenso wie Mandelöl ge¬ 
spalten und Glycerin wie Säuren thatsächlich von den Pilzen verbraucht 
wurden, und dass nicht etwa nur im Fett verbleibende Unreinigkeiten 
die Entwickelung hervorgerufen hatten. 
Ein noch langsameres Wachsthum, wie auf Schweinefett zeigten die 
Pilze auf Bienen-Wachs, Palmitinsäure und Wallrath. Alle drei Körper 
bilden, wenn man die sterilisirte Nährlösung ruhig erkalten lässt, einen 
festen Kuchen auf der wässerigen Flüssigkeit. Es wurden die Kölbchen 
daher, um eine feinere Vertheilung zu erzielen, unter stetem Umschütteln 
erkalten lassen. Die Plamitinsäure, welche chemiseh rein war, und vor 
dem Versuch bei 105° G getrocknet worden war, zeigte in einer 30 Tage 
alten Gultur nur eine Abnahme von 0,06 gr oder 8,1 °/o der angewandten 
Masse. Eine gleich langsame Abnahme zeigte der Wallrath. Derselbe 
besteht nach dem Umkrystallisiren bekanntlich aus reinem Palmitinsäure- 
Getylester: 
C lb R dl .CO Q 
0 15 Ü31.^2 > 
Ein Auftreten freier Säure liess sich hier 
nicht nachweisen, selbst nicht nach drei Monaten, obgleich die Masse des 
Esters bedeutend abgenommen hatte. Wenn in diesem Falle überhaupt 
Spaltung eintritt, was doch wahrscheinlich ist, so werden jedenfalls beide 
Componenten, die Palmitinsäure und der Getylalkohol gleichmässig von 
den Pilzen verarbeitet, da sie ja Verbindungen desselben Radikales sind 
und annähernd gleiche Moleculargrösse haben. 
Das Wachsthum der Pilze auf diesen Fetten ist abgesehen von der 
langsameren und spärlicheren Entwickelung, dasselbe, wie es bei den 
Oelculturen beschrieben wurde. Auch hier werden die Fettstückchen in 
ein dichtes Mycelgewebe eingeschlossen, das sich fast an dieselben an¬ 
legt und beim Behandeln der Stücke mit Aether als leere Tasche zurück¬ 
bleibt. 
Die Versuche zeigen also, dass auch die festen Fette und Fettsäuren 
den Pilzen als einzige organische Nahrung dienen können, wenn sie auch 
gerade kein sehr üppiges Wachsthum derselben gestatten. — Immerhin 
muss aber doch die Aufnahme der festen Körper in die Zellen hinein 
stattfinden. Wenn dies nicht durch eine Spaltung der Fette in wasser¬ 
lösliche Körper oder durch die Bildung wasserlöslicher Verbindungen der 
Fettsäuren geschieht, so ist doch eine durch die Mycelfäden bedingte 
Lösung oder Schmelzung an den Berührungsstellen durchaus nothwendig. - 
Organische, wasserlösliche Zersetzungsprodukte liessen sich auch hier 
nicht in der wässriger Nährlösung nachweisen. Auch über eine ander¬ 
weitige Art der Aufnahme waren aus den Culturen auf festen Fetten 
keine Anhaltspunkte zu gewinnen. 
