so wurde andererseits auch mit reiner Palmitinsäure experimentirt. Die 
Schmelzpunkte dieser Säuren liegen nun aber zu hoch, als dass sie direkt 
verwendbar gewesen wären; die Säuren der Cacaobutter schmelzen bei 
51°, die verwandte Palmitinsäure sogar erst bei 62°. Die Säuren wurden 
daher mit soviel reinen, entsäuerten Mandelöls zusammengeschmolzen, 
so dass ihre Schmelzpunkte auf 35° erniedrigt wurden. Parallelversuche 
mit Pflanzen, welche denselben Bedingungen unterlagen, zeigten, dass 
das verwandte Mandelöl nicht in die Zellen aufgenommen wurde. Während 
eines zweistündigen Aufenthaltes im Brütofen drangen die Säuren in 
reichlicher Menge in die Intercellularen ein, und erstarrten in denselben, 
sobald die Pflanzen auf gewöhnliche Temperatur abgekühlt wurden. 
Ein Eindringen der erstarrten Säuren in die Zellen fand jedoch in keinem 
Falle statt, selbst nicht nach 14 Tagen, während welcher Zeit die Pflanzen 
völlig frisch geblieben waren und beim Abschneiden oberhalb der Ein¬ 
führungsstelle sogar stark bluteten. — Verblieben dagegen die Pflanzen 
zwei Tage lang im Brütofen, so waren die Fettsäuren in sehr reichlicher 
Menge in die Zellen der Pflanzen eingedrungen, in denen sie dann beim 
Sinken der Temperatur erstarrten. Beim vorsichtigen Erwärmen der aus 
den Pflanzen hergestellten Längsschnitte auf 40° schmolzen die in den 
Zellen befindlichen Fettmassen. Dann konnte man auch constatiren, dass 
die Zellen noch lebten; denn mit, auf 40° erwärmter, 5°/ 0 Salpeterlösung 
gaben sie deutliche Plasmolyse, welche beim Ersatz der Salpeterlösung 
durch, ebenfalls auf 40° erwärmtes Wasser wieder rückgängig wurde. 
Während also die Fettsäuren im geschmolzenen Zustande, ebenso, wie 
die Oelsäure leicht in die Zellen eindringen konnten, fand dagegen keine 
Aufnahme in die Zellen statt, sobald sie in den Intercellularen erstarrt 
waren. 
Ganz in derselben Weise wurden endlich auch Versuche mit einem 
Gemenge von freier Oelsäure und Cacaobutter angestellt, welches so ge¬ 
wählt war, dass sein Schmelzpunkt bei 23° lag; es enthielt ungefähr 
30—40°/ o freier Oelsäure. Wurde es, wie angegeben in den Intercellu¬ 
laren erstarren gelassen, so fand keine Aufnahme in die Zellen statt. Im 
geschmolzenen Zustande geschah dies jedoch leicht und schnell. Waren 
die Pflanzen zwei Tage lang im Brütofen verblieben, und dann auf 17° C 
abgekühlt, so zeigte es sich, dass die Zellen reichlich mit Fett erlüllt 
waren. Die Fetttröpfchen waren ziemlich fein im Plasma vertheilt und 
zeigten kein glänzendes, sondern ein matt-körniges Aussehen. Bei Ein¬ 
wirkung von concentrirtem Glycerin fand im Gegensatz zu reiner Oel¬ 
säure kein merkliches Zusammenflüssen der Fetttropfen statt. Es unter¬ 
lag somit keinem Zweifel, dass letztere im festen Zustande im Plasma 
eingebettet waren. Wurden die Präparate schwach erwärmt, so schmolzen 
die Fetttröpfchen, indem sie das gewöhnliche glänzende Aussehen an- 
nahmen. Verblieben die Präparate einige Stunden im Brütofen, so Hess 
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