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wurde. — Dasselbe folgt auch aus den Versuchen, bei denen eine Auf¬ 
nahme von Cacaobutter durch die Mitwirkung freier Oelsäure erzielt 
wurde. Diese letzteren Versuche zeigen auch, dass eine, durch Oberflächen¬ 
spannung in den mikroskopisch kleinen Fetttröpfchen, bewirkte Aenderung 
das Schmelzpunktes nur einen sehr geringen Werth erreichen kann. 
Für einen Durchgang des Fettes als Emulsion durch die Zellhaut 
spricht auch das Vorkommen von Oeltropfen zwischen dieser und dem 
Plasma, da doch nur in letzterem die Zersetzung der Seifen wird vor 
sich gehen können, und die dabei gebildeten Oeltropfen dann erst wieder 
von dem Piasmakörper ausgestossen worden wären. 
Für thierische Häute ist seit langer Zeit bekannt *), dass eine Durch¬ 
tränkung derselben mit Galle oder Seifen diese für Fette durchdrinsrbar 
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macht, indem dadurch die Capillarattraction für Fette gesteigert wird. — 
Im thierischen Organismus findet auch thatsächlich die Absorption der 
Fette in dieser Weise siatt, da die Darmschleimhaut von der Einmündunsrs- 
stelle des Gallenganges an, eine Strecke weit mit Galle durchtränkt ist a ). — 
Welcher Körper nun in den Cellulosemembranen der Pflanzen die Rolle 
der Galle übernehmen könnte, lässt sich zur Zeit nicht angeben. Er be¬ 
findet sich aber in jeder Ceilulosemembran, auch wenn dieselbe in der 
Pflanze nicht von Fetten durchwandert wird, da ich keine lebende Zelle 
gefunden, welche nicht zur Aufnahme von Fetten unter den angeführten 
Bedingungen befähigt gewesen wäre. — Vielleicht spielen die in jeder 
Zellwand befindlichen organischen Kalkverbindungen 1 2 3 ) eine Rolle; doch 
ist es auch nicht ausgeschlossen, dass etwa die Cellulose selbst oder Um- 
wandlungsproducte derselben massgebend sind. Dagegen glaube ich nicht, 
dass Bestandteile des Plasmakörpers, vielleicht mit Ausnahme von fett¬ 
spaltenden Secreten, in Betracht kommen, da nicht dieser, sondern allein 
die Zellhaut über die Aufnahme der Fette entscheidet. 
Der Umstand, dass gefärbtes, in die Intercellularen gebrachtes Fett 
nicht gefärbt in die Zellen aufgenommen wird, kann nicht als Beweis 
gegen eine Aufnahme als Emulsion gelten, während allerdings das um¬ 
gekehrte Verhalten als sicherer Beweis für ein mechanisches Eindringen 
angesehen werden könnte. — Ist die Zellwand trocken, so findet ein 
Imbibitions-Durchgang 4 ) des Fettes statt und letzteres nimmt den Farb¬ 
stoff mit in die Zellen hinein, wie wir dies bei den Versuchen mit den 
Moosblättern gesehen haben. Ist dagegen die Zellhaut mit Wasser durch¬ 
tränkt, so wird der Farbstoff von den Wänden zurückgehalten, wie sich 
dies auch in manchen Fällen durch eine deutliche Färbung der Zellwände 
1) A. v. Wistinghausen, Experimenta quaedam endosmotica de bilis in absorp- 
tione adipum neutralium partibus. Dissert. Dorpat 1851. 
2) Hermann, Handbuch d. Physiologie V. 2. pg. 290. 
3) Pfeffer, Pflanzenphysiologie 1881. I. pg. 259. 
4) Pfeffer, Osmotische Untersuchungen 1877. pg. 35 ff. 
