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kann man aus der zur Neutralisation der freien Säure und der zur Ver¬ 
seifung des Neutralfettes nölliigen Mengen Kalihydrat die Quantität der 
freien°Säure berechen nach der Gleichung: 
a . h 
V • 
x = - 
■ b + 
100 
a . h 
100 
in welcher y die Menge des Rohfelles, a die zu seiner Neutralisation und 
b die zur Verseifung des Neutralfettes dienende Menge Kalihydrat, h aber 
die Hehner’sche Zahl bezeichnet. So gebrauchten in einem Falle 6,498 gr 
aus den Cotyledonen von Helianthus gewonnenes Rohfett zur Neutralisation 
1 15 ccm V* Normal-Kalilauge = 0,0322 gr Kl IO und zur Verseifung des 
Neutralfettes 41,30 ccm V* Normal-Kalilauge = 1,156 KHO, wahrend die 
Hehner’sche Zahl 95,61 betrug. Es berechnet sich darnach mit Hilfe obiger 
Gleichung der Gehalt an freier Fettsäure zu 
0,0322.95,61 
6,498 
100 
1,156 + 
0,0322.95 
-— = 0,1696 gr = 2,61 °/o. 
»,ol 
100 
Gefunden wurden 0,173 gr = 2,66 <*/o. - Im Hypocotyl von Amelns 
hypogaea betrug in einem Falle das Rohfett 0,353 g und erforderte ^ 
Neutralisation der freien Säure 0,65 ccm V* Nomal-Kalilauge - 0,018. gr 
KHO zur Verseifung des Neutralfettes 1,80 ccm Norma -Kalilauge - 
0,0504 gr KHO. Da die Hehner’sche Zahl 95,0 betrug, so berechnet sich 
daraus die freie Fettsäure zu 
0,0182*95,0 
0,353. iqq 
, 0,0182.95,0 
0,0o04 H- jqq~" 
_ = 0,0902 gr = 25,55 °/o. 
Gefunden wurde aber 0,091 gr = 25,78 »/o. - Die sich hierbei sich er¬ 
gebenden Differenzen liegen nun schon innerhalb der Fehlergrenzen beim 
Titriren mit der Kalilauge, da hierbei 0,05 ccm die höchste zu erreichen 
Genauigkeit ist, und die Anwendung einer verdunnteren Kalilauge 
für die Verseifung nicht empfiehlt. — Der Verlust an Substanz, 
bei dieser Trennung eintrat, war bei vorsichtigem Arbeiten nummal; se 
betrug er bis 3 mgr; derselbe wurde dann dem gefundenen Neu 
zugezählt, da dies hauptsächlich davon betroffen sei dürfte. 
Die gewonnenen freien Fettsäuren dienten theils zu Schmelzpunkt¬ 
bestimmungen; in allen Fällen wurde aber nach der oben erwahn^^ 
schnell gearbeitet, um eine Oxydation der freien Säuren an der Luft 
thunliclist auszuscliliessen. 
