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Versuche mit Helianthus annuus. 
I JOOO Samen ergaben 37,50 gr Trockensubstanz mit 11,415 gr Rohfett. 
Zur Neutralisation der freien Säure waren 1,25 ccm V 2 Normal-Kalilauge 
= 0,035 gr KHO erforderlich. Die freie Säure betrug 0,184 gr = 1,605 °/o, 
das Neutralfelt betrug 11,231 gr =-= 98,395 °/o und erforderte zur Verseifung 
73,40 ccm >/ 2 Normal-Kalilauge = 2,055 gr K110. 1 gr Neutralfett er¬ 
fordert demnach zur Verseifung 182,9 mgr KIIO (Köttsdorfer’sche Zahl). 
Die Säure des Neutralfettes betrug 10,730 gr = 95,54 »/o (Hehner'sche Zahl). 
Als erste Keimungsperiode wurde eine Entwickelung gewählt, bei der 
die Wurzel ihre Streckung beendet, das Hypocotyl dieselbe begonnen und 
eine Länge von 10 mm erreicht hatte. Die mikroskopische Untersuchuno¬ 
ergab in der Wurzel: im Parenchym nur Oel, in der Scheide Stärke und 
Zucker; im Hypocotyl: in der Scheide Stärke, im Parenchym reichlich Oel, 
i im oberen Theile daneben vereinzelte Stärkekörner, im unteren in der 
Streckung begriffenen aber Zucker. - Die Trockensubstanz von 1000 
Keimlingen betrug 36,56 gr; davon entfielen auf die Schalen 16,26 gr, die 
Cotyledonen 115,80 gr, das Hypocotyl 3,10 gr und die Wurzeln 1,40 gr. 
Der I-ettgehalt betrug in den Cotyledonen 6,498 gr, im Hypocotyl 0,286 gr 
in den Wurzeln 0,054 gr, also im ganzen 6,838 gr. ° ’ 
j Dle 6 ’ 498 » r Rohfett der Cotyledonen erforderten zur Neutralisation 
1,15 ccm \ Normal-Kalilauge = 0,0322 gr KHO und enthielten 0,173 gr 
— 2,66 "jo freie Säure. Das Neutralfett betrug 6,325 gr = 97.34 °/ 0 und 
wurde durch 41,30 cm V 2 Normal-Kalilauge verseift = 1,156 gr KHO ; 
1,0 gr also durch 182,8 mgr KIIO. Die Säure des Neutralfettes betrug 
6,046 gr = 95,61 %. B 
Im Hypocotyl betrug die Menge des Aetherextractes 0,289 gr; dieselbe 
erforderte zur Neutralisation 0,60 ccm 'In Normal-Kalilauge = 00168 o-r 
KIIO und enthielt 0,087 gr = 30,42 > freier Säure. °Der Rest des 
Aetherextractes bestand aus 0,003 gr unverseifbarer Substanz und 
0,199 gr Neutralfett, welches durch 1,30 ccm ’/a Normal-Kalilauge = 
0,0364 gr KIIO verseift wurde und 0,189 = 94,98 °/o Säure enthielt. 
Der Aetherextract der Wurzeln wog 0,056 gr und bestand aus 0,002 gr 
unverseifbarer Substanz und 0,054 gr freier Säure, welche durch 0,35 ccm 
’/2 Normal-Kalilauge = 0,0098 gr KHO neutralisirt wurde. Neutralfett 
fehlte. 
, Zum zweiten Male wurden Keimlinge von Helianthus annuus in einem 
späteren Stadium untersucht, als das Hypocotyl eine Länge von 40 mm 
besass. Die Wurzeln waren völlig ausgebildel und führten im Parenchym 
iur noch sehr geringe Spuren von Oel, während die Stärkescheide bis 
t lu ^ ( ^ en obersten Theil entleert war und weiter herab nur noch etwas 
Mucker enthielt. Das Hypocotyl führte in der Scheide reichlich Stärke, 
m Parenchym reichlich Oel und daneben etwas Zucker in der Streckungs- 
'-one, sowie über derselben einzelne Stärkekörner. - 1000 Keimlinge gaben 
Flora 1891 . 90 
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