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Eine Zusammenstellung ergiebt die folgende Tabelle, aus welcher sich 
die gleichen Schlüsse wie bei Helianthus und Arachis ableiten lassen. 
I 
j 
II 
No. 
Pflanzentheil. 
Roh- 
Fett. 
Neutral- 
Fett. 
Freie 
Säure. 
Säure¬ 
gehalt d. 
Rohfetts 
V 
1 
Samen 
4,896 
4,526 
0,370 
7,56 
2 
Cotyledonen 
2,067 
1,866 
0,201 
9,72 
3 
Hypocotyl und Wurzel 
0,279 
0,170 
0,109 
39,07 
4 
Summa 
2,346 
2,036 
0,310 
13,21 
5 
Verbraucht 
2,550 
2,490 
0,060 
6 
Aus den Cotyledonen aus¬ 
gewandert 
2,829 
2,660 
0,169 
! Cucurbita Pepo. 
100 Samen mit 46,50 gr Trockengewicht gaben 17,750 gr Rohfett. 
I Freie Säure neutralisirt durch 1,80 ccm 1 /2 w-Kalilauge = 0,0504 gr KHO. 
Neutralfett verseift durch 119,15 ccm x /2 ^-Kalilauge = 3,3362 gr KHO. 
Die Hehner’sche Zahl war im Mittel mehrerer Bestimmungen 92,70. Freie 
Säure berechnet = 0,245 gr = 1,35 °/o des Rohfettes. Die gesammte 
Fettsäure betrug 16,488 gr. 
Die Keimlinge kamen zu einer Zeit zur Untersuchung, als die Wurzel 
ausgebildet und reichlich mit Nebenwurzeln besetzt war, und das Hypo- 
cotyl eine Länge von 10 mm besass. Beide enthielten im Parenchym nur 
Spuren von Oel, das Hypocotyl dagegen sehr reichlich Stärke, ln den 
Cotyledonen war die Stärkebildung fast bis zur Hälfte vorgeschritten, 
erstreckte sich jedoch an der Peripherie der Cotyledonen noch eine kurze 
Strecke in die obere Hälfte hinein. Die Cotyledonen gelangten als obere 
und untere Hälfte getrennt zur Untersuchung. — 100 Keimlinge ohne 
Samenschalen gaben 34,81 gr Trockensubstanz, davon wogen Wurzel und 
Hypocotyl 0,21 gr, die untere Hälfte der Cotyledonen 13,80 gr und die 
obere Hälfte derselben 15,80 gr. 
Cotyledonen, obere Hälfte: Rohfett 5,147 gr. Freie Säure neutralisirt 
durch 0,65 ccm 1 I 2 w-Kalilauge = 0,0182 gr KHO. Neutralfett verseift 
durch 34,40 ccm 1 I 2 w-Kalilauge = 0,9632 gr KHO. Freie Säure be¬ 
rechnet = 0,08823 gr = 1,71 °/ 0 . Freie und gebundene Säure == 4,765 gr. 
Cotyledonen, untere Hälfte: Rohfett 4,630 gr. Freie Säure neutra¬ 
lisirt durch 1,05 ccm 1 / ' 2 n- Kalilauge = 0,0294 gr KHO. Neutralfett 
verseift durch 30,50 ccm V 2 w-Kalilauge — 0,854 gr KHO. Freie Säure 
berechnet = 0,1305 gr = 2,82 %. Freie und gebundene Säure betrug 
4,282 gr. 
