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Arachis hypogaea. 
P flanzentheil. 
Säure 
gr. 
Soll Jod 
addieren: 
gr. 
Addiert 
Jod: 
£ r - 
( Cotyledonen: freie Säure 
0,752 
0,725 
0,678 
a> 
>, gebundene S. 
16,783 
16,179 
15,289 
c < 
• rH 
Hypocotyl u. Wurzel: freie S. 
0,056 
0,054 
0,050 
<x> 
0-i 
„ gebundene S. 
0,275 
0,265 
0,248 
v Keimlinge: Summa 
17,866 
17,223 
16,265 
f Cotyledonen: freie Säure 
0,711 
0,685 
0,606 
Ol 
» gebundene S. 
12,910 
12,445 
11,546 
"ö 
Hypocotyl u. Wurzel: freie S. 
0,091 
0,088 
0,076 
U 
CD 
Qu 
„ gebundene S. 
0,249 
0,240 
0,209 
v Keimlinge: Summa 
13,961 
13,458 
12,437 
£J 
Cotyledonen: freie Säure 
0,600 
0,578 
0,481 
„ gebundene S. 
8,970 
8,647 
7,849 
o 
Hypocotyl u. Wurzel: freie S. 
0,070 
0,067 
0,056 
u 
0J 
„ gebundene S. 
0,182 
0,175 
0,150 
U-I 
Keimlinge: Summa 
9,822 
i 
9,467 
8,536 
Das Fett der Keimlinge von Cucurbita Pepo addirte 0,330 gr Jod 
weniger, als dem Fett der Samen entspricht, woraus sich eine Sauerstoff- 
Absorption von 0,0208 = 0,211% des Rohfettes berechnet. Bei Arachis 
hypogaea betrug die Differenz in der Jodaufnahme in der I. Periode 
0,958 gr, in der II. Periode 1,021 gr und in der III. Periode 0,931 gr. 
Denselben entspricht eine Sauerstoffabsorption von 0,0603 gr = 0,322°/ 
in der I. Periode, von 0,0643 gr = 0,439% in der II. Periode und "von 
0,0586 gr = 0,569% in der III. Periode. 
Uebei die Absorption von Sauerstoff durch die Fette beim Keimungs- 
process bei Raps und Mohn liegen Angaben von Müntz vor. Aus 
seinen Elementaranalysen der Fette verschiedener Keimungsstadien lassen 
sich folgende Werthe für die Sauerstoffaufnahme berechnen: 
Raps Mohn 
Keimlinge 3 Tage alt 2,81 °/o — 
6 „ „ 3,26% 1,44% 
10 „ „ 3,86% 2,16%. 
Dermer (1. c.) bestimmte in Keimlingen von Hanf, welche fast die gleiche 
Entwickelung wie die unseren zeigten, die Sauerstoffzunahme zu 0,23% 
der Trockensubstanz. Da diese Keimlinge 17,74% Fett enthielten, so 
würde die Sauerstoffaufnahme, wenn dieselbe nur von diesem ausgegangen 
wäre, 1,30% des Fettes betragen. Thalsächlich liegt der Werth aber 
bedeutend tiefer, da nur ein Theil des Sauerstoffs von dein Fett auf- 
