Beiträge zur Kenntnis der Lebensvorgänge in ruhenden Pflanzenteilen II. 397 
schon bei Versuch 2, auch nicht einmal die bei 26° beobachtete Steige¬ 
rung des Gehaltes an direkt reduzierendem Zucker eingestellt. Die 
Aufbewahrung im Eis dagegen ergab ein positives Resultat und zwar 
in voller Übereinstimmung mit Versuch 3, indem bei 0° eine An¬ 
reicherung an direkt reduzierendem Zucker stattfand. Bei den vor¬ 
erwärmten allerdings nur in geringem Maße, bei den nicht vorerwärmten 
dagegen um 0,85% oder gleich 1,02 g in 100 Keimen, in 25 Tagen 
also etwa doppelt so viel wie bei Versuch 3 in 10 Tagen. 
Versuch 5. 
Im Sommer 1911 zeigten die Maiblumen infolge der anhaltend 
trockenen Witterung ein anderes Verhalten als im Jahre 1910, was 
uns veranlaßte, mit solchen Pflanzen einige schon früher durchgeführte 
Versuche zu kontrollieren, zum Teil auch einige weitere Fragen damit 
zu beantworten. Nachdem im vorigen Versuch sich gezeigt hatte, daß 
bei längerem Lagern der Maiblumenkeime bei 0° eine schwache 
Speicherung von direkt reduzierendem Zucker, ein dem Süßwerden der 
Kartoffeln ähnlicher Vorgang, stattfand, sollte noch geprüft werden, ob 
diese Neubildung von direkt reduzierendem Zucker nicht etwa eine 
direkte Kältewirkung sei und vielleicht durch Anwendung noch tieferer 
Temperaturen sich steigern ließe. Zu diesem Behufe wurden am 8. De¬ 
zember 1911 von zwei frisch dem Garten entnommenen Partien von 
nicht zugeschnittenen Maiblumenkeimen die eine in einen durch Kälte¬ 
einwirkung abgekühlten Raum, die andere in einen solchen von 0° ge¬ 
bracht; in ersterem schwankte die Temperatur zwischen —6 und —10°, 
sank aber einige Male tiefer, gegen Schluß des Versuches sogar vor¬ 
übergehend auf —15°. Nach 10 Tagen ergab dann die chemische 
Untersuchung folgendes Resultat: 
Ge¬ 
wicht 
der 
Keime 
In 100 g Frisch¬ 
gewicht 
In 100 Keimen 
Direkt re- 
duzieren- 
derZucker 
Gesamt¬ 
zucker als 
Invert¬ 
zucker 
Direkt re- 
duzieren- 
derZucker 
Gesamt¬ 
zucker als 
Invert¬ 
zucker 
g 
g 
g 
g 
g 
Nach 10 Tagen bei 0° . . . . 
46,74 
0,16 
6,00 
0,15 
5,61 
„ 10 „ „ —6 bis—15° 
50,97 
0 
5,89 
0 
6,01 
Während zu gleicher Zeit dem Garten entnommene Maiblumen¬ 
keime keine Spur von direkt reduzierendem Zucker enthielten (im 
Gegensatz zu den im Jahre 1910 gewachsenen), wurde durch das Lagern 
