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H. Müller-Thurgau und 0. Schneider-Orelli, 
bei 0° doch eine deutlich nachweisbare, wenn auch nicht große Menge 
aufgehäuft. Eine noch stärkere Abkühlung auf unter —6° hat aber 
diesen Vorgang der Zuckerspeicherung nicht zu steigern vermocht; im 
Gegenteil wurde dann gar kein direkt reduzierender Zucker gebildet. 
Es handelt sich also offenbar nicht um eine bloße Kälteeinwirkung, 
sondern es finden bei 0° Lebensvorgänge statt, als deren Resultierende 
jene Menge direkt reduzierenden Zuckers erscheint, während bei den 
ganz niederen Temperaturen diese Lebensvorgänge stille stehen. Auf 
die kleine Verschiedenheit in der Menge des Gesamtzuckers möchten 
wir hier kein größeres Gewicht legen. Daß es sich bei der konsta¬ 
tierten Menge von reduzierendem Zucker in den bei 0° aufbewahrten 
Keimen nicht etwa um eine schon anfänglich vorhandene individuelle 
Abweichung, sondern um ein wirkliches Resultat des Stoffwechsels bei 
dieser Temperatur handelt, läßt sich daraus schließen, daß diese Keime 
beim Treiben etwas rascher wuchsen als die nicht abgekühlten (siehe 
Versuch 18). 
Versuch 6. 
In diesem Versuche, dessen Ergebnisse hier nur kurz angeführt 
sein mögen, wurden Ende Dezember 1911 der Länge nach halbierte 
Knospen mit den daran befindlichen kurzen Rhizomteilen während 
46 Stunden bei 0° erhalten, eine zweite Partie gleich zugeschnittener 
Keime auf ca. —20° abgekühlt, während 50 weitere Keime ohne Vor¬ 
behandlung untersucht wurden. Die in üblicher Weise vorgenommene 
chemische Untersuchung ergab folgendes Resultat: 
Ge¬ 
wicht 
der 
Keime 
In 100 g Frisch¬ 
gewicht 
In 100 
Keimen 
Direkt re- 
duzieren- 
derZucker 
Gesamt- 
zucker als 
Invert¬ 
zucker 
Direkt re¬ 
duzieren¬ 
der Zucker 
Gesamt¬ 
zucker als 
Invert¬ 
zucker 
g 
g 
g 
g 
g 
Bei Beginn des Versuches . . 
43,77 
0 
7,38 
0 
6,46 
Nach 46 Stunden bei 0° . . . 
42,62 
0,15 
7,27 
0,13 
6,20 
„ 46 „ „ —20°. . 
41,74 
0,12 
7,04 
0,10 
5,87 
Während in den direkt dem Garten entnommenen Keimen, wie 
auch aus Versuch 8 zu ersehen, mit dem von uns angewendeten Ver¬ 
fahren kein direkt reduzierender Zucker nachzuweisen war, wurde bei 
der Kälteeinwirkung doch solcher gebildet, allein die vorhandene Menge 
