Philipp von Luetzellmrg. 
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Nach einer Mitteilung in der Zeitsclir. f. Tierchemie 1888 und 1907 
stellte ich nun Lösungen her von Na,C0 3 und Kasein, je 50 ccm von 
je 1 °/ 00 Gehalt und versetzte sie mit 30, 20 und 5 ccm des reinen 
Saftes; nach 9 Stunden, nach 11. 13, 17 Stunden wurde dann die 
Mischung genau neutralisiert und mit 1 % Essigsäure versetzt. Nach 
13 Stunden war der anfänglich sich bildende bräunliche Niederschlag 
von Proteinen verschwunden, d. h. nicht mehr hervorzurufen, die Ka¬ 
seinlösung war durch Enzymwirkung verdaut, oder mit anderen Worten, 
es hatte sich in der Kaseinlösung Pepton gebildet. Es war also 
doch in dem Saft ein Enzym verborgen, das wir zu den tryptischen 
Enzymen rechnen dürfen. Das eiweißspaltende Enzym muß übrigens 
sehr langsam wirken, denn im V ergleich zu den zugesetzten Saftmengen 
und den geringen Kaseinmengen war erstere bedeutend im Überschuß. 
Die zu erwartende Bakterienansiedelung bei den Versuchen wurde 
durch Zugabe von 2—3 Tropfen Chloroform und Ätheratmosphäre ab¬ 
gehalten. Eine 10 malige Wiederholung des ganzen Versuchs erbrachte 
nun wieder annähernd gleiche Resultate und wurden von 0. Löw in 
liebenswürdiger VV eise kontrolliert. Oben sprach ich auch von einer 
Säure, einer schwachen Säure nur, doch kräftig genug, das blaue Antho- 
cyan in den Blasen rot zu färben und im Saft selbst eine Schimmel- 
und Bakterienflora zu verhindern. 
Es fand sich Benzoesäure in diesem Saft, nachgewiesen auf fol¬ 
gendem Weg. Ausschüttelungen mit Äther und Chloroform und mit Alko¬ 
hol und Toluol, die dann bei 15—20° abgedampft wurden, ließen einen 
penetranten, doch aromatischen Geruch deutlich wahrnehmen und fühlten 
sich fettig, ja schmierig an. Die jungen Blasen an der Vegetations¬ 
spitze bei U. vulgaris usw. sind lebhaft rot gefärbt, werden dann aber, 
älter geworden, blau, das Anthocyan der Blaseninnenwand ist durch diese 
Säure rot und wird später wieder blau. Wie kommt es nun, daß die 
Blasen trotz der Säurengegenwart wieder blau werden können? Ich 
glaube die Tatsache so erklären zu können, durch viele V ersuche unter¬ 
stützt: Die blauen Blasen haben alle schon Fleischnahrung in sich, sie 
haben durch den öfters wiederholten Verdauungsprozeß sozusagen ihre 
enzymetrische Kraft an den vielen Leichen erschöpft und sich zur Ruhe 
begeben, den Rest der Gefangenen noch langsam verdauend. Im An¬ 
fang nun war es für das Verdauungsresultat wichtig, mit Hilfe der 
Benzoesäure die Bakterien, die mit den Tieren und an den Tieren 
haftend und mit dem sie umgebenden VV asser in die Blase gelangt waren, 
entweder zu vernichten 
Nachdem dies bei den, 
oder doch in ihrer Entwicklung zu hemmen, 
sagen wir ersten 3 — 5 Tieren durchgeführt 
