90 Volage de Gant, S ch oui en 
dance capable d’entretenir beaucoup de gens, 
La liqueur , à qui l’on donne le nom de Sa- 
güar* Sagoüar * ou Sagauweer , eft d’abord 
douce comme du miel, & il eft aiféde croi¬ 
re qu’alors elle eft mal-faine. Mais on en 
prend une nommée Hoebat, ouHoubat, par 
le moien de laquelle on rend le fagoüar amer, 
C’eft le bruvage ordinaire de ces païs orien¬ 
taux * & particuliérement d’Amboine. 
Les cabarets des Hollandois de cette ifle 
cil font toujours pourvus. Il eft allez fain 
lors-qu’on n’en boit que fobrement, & ilcau- 
fe de l’apétit : mais quand on en prend par 
excès , il enivre , & rend les gens mal-lains 
& pâles, les faifant même enfler. Lorsqu’on 
s’en eft enivré on eft fi jaune & fi défiguré 3 
qu’il n’y a perfonne qui ne connoifle qu’on a 
fait débauche. 
Quand le fagoüar demeure doux, & qu’il 
ne prend pas d’amertume, ou qu’on ne le pré¬ 
pare pas pour en aquérir, il s’aigrit en très- 
peu de tems, & l’on s’en fert comme de vi¬ 
naigre. On y met aufli du fucre & de l’arack* 
qui eft l’eau-de-vie des Indes. 
Il s’agiflbit, comme on l’a vu ci-deflus* 
de réduire à la raifon les habitans d’Aracky* 
Pour cet éfet, nous demeurâmes à la rade* 
fans rien entreprendre , jufques-à-ce que le 
Gouverneur d’Amboine fût venu avec fafiote* 
ainfi qu’il nous Pavoit ordonné. 
Le d’O&obre 16^9. qui étoit un Diman¬ 
che, au matin, nous vîmes à l’Ouëft 44. corcor- 
res & galalis qui portoient fur nous. C’étoit 
la fiote du Gouverneur, dont tous lesbâtimens 
vinrent* par honneur* faire trois fois le tour 
de 
