194 Voiage de G mit.. Schomen 
avec les conviés, fur des tapis, où le Maître- 
d’hôtel préfente à chacun fa portion , qui e{| 
de bons mets Sc bien a prêtez, avec des confi¬ 
tures & des fruits : car ils ne font pas moins cu¬ 
rieux que les Hollandois d'avoir une bonne cui- 
fine. - 
Au-lieu de pain ils mangent du ris bouilli 
clans de Peau, ainfi-qu’on fait dans la plus gran¬ 
de partie des pais des Indes. Ce n’efi pas qu’il 
ne croifie de très-beau froment à Bengale : ce¬ 
pendant on n’en veut point faire de pain, Pu- 
{âge n’en acommode pas les gens de ce pais® 
là. Il n’y a que les Maures, qui en font faire 
fe très fin bifoùit, dont ils mangent quelque¬ 
fois. 
Ils ferv nfc beaucoup de poules .aprêtées en 
diverfcs fagons, 5 c beaucoup de menu gibier, 
mais ils ne mangent point de pourceau, à-cau- 
fe de la défence qui en cil dans leur Loi. Ils 
n’ont ni nappes, ni fer vieçtes, Ils 11e touchent ja¬ 
mais les viandes de leurs doigts, & ils regar¬ 
dent comme une grande mal-propreté comme 
une'chofe mal-féant & ridicule * de fe lécher 
les doigts. 
Les femmes font leurs feffîns à part. Elles 
n’entrent jamais dans la foie où font les hom¬ 
mes , & ne fe font point voir. Il fe fait de 
grandes débauches en ces confions, particulié¬ 
rement quand on y apelie des dan feu les pu¬ 
bliques, & desjoüeufes d’inttrurnens, ce qu’il 
efi: permis défaire fans aucun lcandale, quoi» 
que ce foie nt les proftituées publiques, & qu’el¬ 
les y aillent plutôt pour fervir à la débauché, 
que pour divertir parleurs danfes- 
