Volage de Gaut. Schouten 
gr°i felles & des railîns» La plante jette des 
grappes non feulement fur la terre, ou tout- 
proche, mais jusqu’au haut de Papui où elle 
s’eft entortillée. Les grains paroi fient d’a¬ 
bord verds; en meurifïànt ils deviennent 
noirs; puis on les cueille, on les fait lécher 
au Soleil, où leur peau noire & unie s’étant 
ridee , ils deviennent en état de pouvoir être 
tranipoites par tout le monde. 
Le poivre rond blanc eft plus piquant, plus 
agréable & plus cher. La differenqe vient 
de ce qu’auffi-tot que le poivre eft cueilli % 
on lui ote la peau noire qui le couvre, & il 
demeure blanc ; puis on le fait auffi fécher 
au Soleil, ou ailleurs. Les plus riches Mau¬ 
res s’en iervent beaucoup au-lieu de fel & 
d’autre poivre. 
Bengale., Malabar , & quelques-autres païs • 
de T A fie, fournifient du poivre long, dont 
on ieferf plus pour la Médecine., que pour les. 
ali mens ordinaires. La plante eft à-peu-près 
fembîable à celle du poivre rond, quoi-que 
pourtant les branchages & fes contours fe jet¬ 
tent plus en bss- ; On le cueille encore un-peu 
yerd , fans attendre qu’il foit tout-à-fait rneun 
mais en léchant fa couleur change afîez fou- 
vent, & il devient de couleur de cendre» 
Alors on fent mieux fa force, & il pique plus 
le goût qu’il ne faifoit au commencement. 
La grande Java produit quantité des plus ex¬ 
cellons fruits qui foient aux Indes, une multitu¬ 
de innombrable de noix de cocos,& une abon¬ 
dance de chofes néceflàires pour la vie. Le 
fruit que les Portugais nomment Jamboa, & 
