HENRI DE WAEI.E. — RECHERCHES SCR I.E RÔLE 
4^ 
A quoi est due cette différence? La réaction a-t-elle été incom¬ 
plète (un séjour trop prolongé de la pièce dans le fixateur la 
rend cassante), ou bien le sucre a-t-il subi une transformation 
lors de son entrée dans les cellules épithéliales et donne-t-il par 
là un précipité de composition autre. Ces questions, nous ne 
pouvons que les poser. 
III. — ALBUMINES 
La physiologie établit que les albumines transformées en 
peptones dans l’intestin sont absorbées et retransformées aussi¬ 
tôt en albumines pendant leur passage à travers la muqueuse 
digestive. 
Hofmeister croit que les leucocytes ont cette fonction de 
synthèse, mais sa théorie est réfutée absolument par Heiden- 
iiain. Plus récemment, Sciiulz a expliqué la leucocytose digestive 
par une théorie analogue. L’hypothèse de Poiil est plus pro¬ 
bable, dans la leucocytose digestive comme dans toute autre : 
des actions chimiotactiques exercées par le sang attirent dans 
celui-ci les leucocytes contenus dans les divers tissus. 
Du reste, la voie efférente des albumines étant le sang, il est 
plus probable que la synthèse se fait dans les cellules épithé¬ 
liales, les intermédiaires directs entre la lumière intestinale et 
les capillaires de la villosité. Cette idée, basée sur des considé¬ 
rations physiologiques, est admise par divers auteurs :Neumeis- 
TER, IvRONECKER, ÜEIDENIIAIN. 
Brücke et Busch ont observé qu’une plus ou moins grande 
quantité d’albumine peut être absorbée sans avoir été préalable¬ 
ment peptonisée. Friedlander donne une indication plus 
précise : les albumines solubles dans l’eau sont résorbées sans 
être transformées en albumoses, etc. Il est également d’avis que 
ces phénomènes impliquent l’intervention de l’activité vitale de 
l’épitliélium. 
Kultschitzky a décrit dans l’épithélium de muqueuses intes¬ 
tinales fixées et colorées de façon spéciale, des granulations 
ressemblant à des granulations éosinophiles et qu’il identifie 
avec celles-ci. Elles ne sont autres, à notre avis, que celles 
décrites et localisées surtout dans les cellules épithéliales des 
cryptes par Panetii, Nicolas, Hardy et Wesbrook, et plutôt 
interprétées par ces auteurs comme enzymes. 
Kultschitzky les croit produites par l’absorption des albu¬ 
mines, et complétant sa théorie, il est amené à admettre que les 
