V. WILLEM ET AÇH. MINNE. — RECHERCHES SUR LA DIGESTION 
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pas l’empois d’amidon. L’analogie de structure des amas cellu¬ 
laires péri-œsopliagiens et des glandes pharyngiennes, ainsi que 
l’identité d’action dos extraits des deux régions correspondantes, 
permet d’attribuer aux premiers la sécrétion du ferment pepto- 
nisant, à l’exclusion des glandes calcifères ou glandes de 
Morren, dont le produit d’excrétion est formé par du carbonate 
de cliaux. 
INTESTIN MOYEN 
Pour extraire les ferments de cette région du tube digestif, 
nous avons procédé de la manière suivante : le Lombric, fixé par 
des épingles sur une plaque de liège, est rapidement ouvert sur 
la ligne médiane dorsale par une incision longitudinale qui 
intéresse les téguments et le tube digestif; les deux bords de la 
section sont rabattus à droite et à gauche de façon à étaler à nu 
la surface interne de l’intestin; un lavage par un jet d’eau 
distillée en balaye le contenu, puis un arrosage à l’alcool fort 
amène la coagulation rapide des éléments qui tapissent la cavité 
digestive. Les tronçons correspondant à l’intestin moyen sont 
ainsi préparés aux dépens de plusieurs vers et plongés dans une 
grande quantité cl’alcool à g 5 degrés, où ils séjournent plusieurs 
jours. Lorsque ces fragments sont convenablement durcis, un 
simple raclage au scalpel permet d’enlever les portions à étu¬ 
dier. Ces raclures sont séchées à l’air libre pour en chasser 
l’alcool, puis broyées dans un mortier avec un peu de sable et 
enfin traitées par l’eau tliymolisée. 
Cet extrait aqueux est ajouté, en petites quantités, au contenu 
neutre, acide ou alcalin d’éprouvettes où se font, à une tempé¬ 
rature de 40 degrés, les essais de digestion. 
E11 solution alcaline (carbonate de soude au millième), un 
flocon de fibrine est digéré en quelques heures, avec formation 
de peptone (réaction du biuret à froid). Dans un tube témoin 
contenant la même liqueur alcaline non additionnée d’extrait, 
011 observe le gonflement de la fibrine sous l’influence de la 
soude, mais pas de production de peptone. 
En solution neutre, la disparition de la fibrine est plus lente 
et exige une quantité d’extrait plus grande. Dans une solution 
d’acide chlorhydrique au millième, la digestion est peu seir- 
sible ; dans un milieu contenant deux millièmes d’acide, la 
production de peptone est nulle après cinq heures d’exposition. 
Ces résultats confirment absolument ceux de L. Frédericq; 
on doit en conclure que Krukenrerg a opéré de manière défec- 
