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V. WILLEM ET ACII. MINNE. — RECHERCHES SUR LA DIGESTION 
De la graisse ne se rencontre guère dans les autres éléments 
de l’organisme (i), si ce n’est, en proportion minime, dans cer¬ 
tains phagocytes. La réserve nutritive est représentée en outre 
par du glycogène, qu’on a décelé par voie microcliimique dans 
les cellules péritonéales de divers Oligocliètes et que nous avons 
isolé en quantité pondérable cliez le Lombric. 
Composition de la graisse du Lombric. — 1,100 grammes 
de vers de terre, récoltés dans le terreau du Jardin Botanique 
de Gand, furent broyés dans un mortier et additionnés de 
formol, pour éviter leur putréfaction. 
Dans le but de la dessécher, cette bouillie fut soumise à 
l’ébullition, sous pression très réduite ( 3 o millimètres de mer¬ 
cure), et cela pour éviter des décompositions éventuelles par 
l’eau bouillante à température plus élevée. La cornue renfer¬ 
mant la substance fut d’ailleurs chauffée au bain de glycérine, 
afin d’empêcher des carbonisations locales. 
Les vers, ainsi débarrassés de la presque totalité de l’eau 
qu’ils renfermaient, furent placés dans un grand appareil à 
extraction et épuisés par l’éther pur. L’opération fut poursuivie 
pendant deux jours et nous nous assurâmes que l’extraction 
des principes solubles avait été complète, en faisant bouillir 
ensuite la matière avec de l’éther nouveau. 
La solution ayant été chauffée au bain-marie pour éliminer 
l’étlier, il resta un résidu formé de deux couches : l’une infé¬ 
rieure constituée par de l’eau que l’étlier avait entraînée, l’autre 
de consistance poisseuse, brune, plus légère. 
Le tout fut secoué avec du benzol pour dissoudre cette der¬ 
nière partie et la dissolution benzolique fut séparée de l’eau 
dans un entonnoir à robinet. Elle fut ensuite desséchée sur du 
chlorure de calcium et le benzol chassé par distillation au bain- 
marie. Le résidu, comprenant les graisses, la cholestérine, etc., 
constituait une substance brune, gluante, à odeur âcre; il pesait 
approximativement i 5 grammes. 
Cet extrait fut traité par une solution alcoolique de soude 
(5 grammes dans ioo c (i) * 3 ) à chaud, au bain-marie; puis les savons 
de soude extraits par l’eau et leur solution amenée à i 5 o c 3 . 
(i) Nous montrerons dans un autre mémoire que les grains des cellules 
c-hloragogènes sont constitués, non par de la graisse, comme certains 
observateurs l’ont admis, mais par do la guanine. 
