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d’une pointe ou Arête; l’intérieure, que j’appelerai Calice? 
(corolle de Linné, baie intérieure, baie florale), est aussi 
bivalve pour l’ordinaire; ses valves sont opposées, et l’une 
d’elles est quelquefois aristée sur son dos ou à son sommet, 
La glume est uniflore ou multiflore ; dans ce dernier cas, 
elle forme ce qu’on appelle un Epillet. 
Les étamines, insérées sous Fovaire et très-souvent au 
nombre de trois, ont des filamens capillaires, et des an¬ 
thères oblongues, versatiles, fourchues aux extrémités. 
L’ovaire de ces fleurs est simple, ovale, supérieur, 
souvent entouré à sa base de deux petites écailles plus ou 
moins apparentes, et surmonté d’un style simple presque 
toujours fendu en deux stigmates velus ou plumeux, (i) 
Le fruit est une seule semence souvent enveloppée dans 
la valve intérieure du calice qui persiste. Cette semence 
est monocotylédone, et consiste en un embryon très-petit, 
adné inférieurement au côté d’un périsperme farineux 
beaucoup plus grand, entre lequel adhère une petite écaille 
formée en écusson, nommée vitellus par Gærtner. (2) 
La nature a donné aux plantes de cette famille une 
physionomie, telle qu’au premier coup-d’œil il est facile 
de les distinguer. En effet, elles se ressemblent toutes, soit 
par la conformation uniforme de leur tige, soit par les 
enveloppes glumaeées qui entourent les parties sexuelles, 
soit par l’existence d’un périsperme farineux, soit enfin par 
la situation de l’embryon et sa manière de germer. 
(1) La plupart des Botanistes disent que l’ovaire est le plus souvent 
distyle, mais c’est une erreur ; il est toujours surmonte d’un style simple: 
ce style part de l’embryon situé à la base de l’ovaire, se prolonge sous la 
tunique propre de cet ovaire en montant vers son sommet, et se divise 
en deux branches ou stigmates à sa sortie de cette tunique. Cette obser» 
vation est de M. Volpré. 
(2) L’existence du vitellus est contestée par plusieurs savans : M. Mirbel 
rapporte cet organe au cotylédon. * 
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