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se tourne en différens sens, selon le degré d’humidité dë 
l’atmosphère. • 
L’Avoine la plus estimée est celle dont la couleur appro- 
clie de la noire ou de la brune; il y a des Avoines blanches 
qui sont aussi fort bonnes. 
Cettfe graminée se sème tous les ans; la saison de semer 
est relative au climat que Pon habite : dans nos Départe- 
mens, c’est vers le mois de Mars ou d’Avril, après que le 
froid est passé et que la terre est disposée à recevoir la 
semence. Avant de se livrer à cette opération, on doit jeter 
toute la semence dans Peau pour enlever les grains qui sur- 
nagent, et passer ensuite les bons dans une eau de chaux : 
par ce moyen, on sera sur que tous les grains semés lève¬ 
ront, et donneront de belles plantes moins sujettes au 
charbon, L’Avoine doit être semée assez claire; les pieds 
trop près les uns des autres s’épuisent mutuellement. 
L’Avoine ne vient bien que dans une terre à blé : plus le 
fond est fertile, plus sa paille est bonne et son grain rempli; en 
général elle se refuse aux sols crétacés ou trop secs. Pour 
choisir convenablement la terre qui convient à cette plante, 
on doit considérer que ses racines tallent beaucoup, et qu’on 
ne peut espérer de belles récoltes qu’au tant qu’elles ont 
beaucoup tallé; il suit de là qu’il faut encore que la terre ait 
été bien labourée, souvent, et profondément. Comme on 
éèrrie après le blé ou Porge de l’année précédente, il ne faut 
pas se contenter de lui donner un ou deux légers labours , 
‘mais cultiver cette terre en hiver et avant la semaille. 
L’Avoine doit être plus renfouie que les autres graines 
céréales. 
On doit cueillir l’Avoine à sa maturité complète; c’est- 
à-dire, lorsque ses feuilles sont fanées, et que ses tiges sont 
d un jaune doré. Quelques cultivateurs la coupe avant cette 
époque., 
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