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époque, parce que T Avoine s’égrainant facilement, ils 
croient que pour ne rien perdre il faut faucher avant qu’elle 
6oit mure; mais c’est une erreur qui leur est bien préjudi¬ 
ciable : s’ils faisoient deux essais comparatifs, ilspenseroient 
tout différemment : ils verroient que par la première mé¬ 
thode la perte est d’environ un quart, tandis que par là 
seconde, en faisant l’expérience dans un vase plein d’eau, 
il y a une moitié des grains, ou au moins un tiers qui reste 
à sa surface, parce qu’ils ne renferment aucune substance 
farineuse. La perte seroit encore plus considérable en fai¬ 
sant l’épreuve six mois après, lorsque le grain auroit eu le 
temps de sécher. 
Le grain qui n’est point encore bien formé et bien en¬ 
durci, fermente très-facilement; il est donc dangereux de 
l’amonceler avant sa complète dessication ; lorsqu’il est 
même bien sec, il est susceptible encore d’attirer l’humi¬ 
dité; il faut le remuer aussi souvent que le blé, et le tenir 
dans un grenier bien aéré, si l’on veut le conserver et don¬ 
ner une nourriture plus saine aux bestiaux. 
Ainsi- que je l’ai dit plus haut, l’Avoine est sujette au 
«charbon : le chaulage est encore le remède le plus assuré 
contre cette maladie. ( Voyez les maladies du Froment, 
Genre XXIII. Espèce i. ) 
2 Avoine nue. Avena nuda» 
U Avoine nue a beaucoup de rapports avec la précédente, et 
n’en est peut-être qu’une variété obtenue par la culture. Elle 
en diffère par ses tiges plus basses, par ses glurnes plus 
courtes que les fleurs qu’elles contiennent, par ses arêtes 
droites et divergentes,, et par ses semences qui se dépouil¬ 
lent de leur calice et restent entièrement nues. O 
Cette espèce ne produit pas autant.que l’Avoine cultivée,' 
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