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**** Epis velus et àristés. 
p Froment d’automne, gris de souris • 
Epi étroit, velu, <Tun gris bleuâtre; grains gros, bombés; 
arêtes noires, tombant quelquefois à la maturité; tige pleine. 
Cultivé principalement dans la vallée d’Anjou. 
q Froment d’automne, renfle, ou Pétanielle roux « 
Epi roux, velu, court, presque carré; grains gros, bom¬ 
bés, ternes; arêtes rousses, tombant entières, ou en partie, 1 
au moment de la maturité; tige pleine. Cultivé en Gascogne. 
C’est à cette variété que l’on doit rapporter le Triticum 
turgidum de Linné. 
r Froment d’automne, barbu, ou Pétanielle blanc >' 
Il diffère du précédent par son épi et ses arêtes blanchâ¬ 
tres. Fleurs entassées; épi court; grains cornés. Cultivé près 
d’Avignon et de Grenoble. 
s Froment de Barbarie . 
Epi épais, long, grisâtre, à arêtes fort longues; grain9 
assez gros, dorés, presque cornés et peu farineux; tige 
pleine le plus souvent. Cultivé beaucoup en Barbarie, d’où 
M. Desfontaines l’a rapporté. 
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Telles sont à-peu-près les variétés du Froment que Fou 
a trouvées en France : il y en a sans doute encore un plus 
grand nombre ; car une plante depuis si long temps cultivée, 
semée dans des terres de nature différente , et dont la 
poussière séminale peut se confondre et se mêler de mille 
manières, doit produire une multitude d’individus qui dif¬ 
férent sensiblement dans les extrêmes, mais qui se perdent 
ensuite par des nuances insensibles, n’offrant à peine que 
